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Cómo Preparar Bollos pegajosos de rollo de canela - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor de los panecillos de canela recién horneados que llenan la cocina en una tranquila mañana de fin de semana. La combinación de relleno dulce y pegajoso de canela y masa suave y esponjosa es un placer para muchos. Pero ¿y si pudieras llevar el clásico rollo de canela al siguiente nivel? Ahí es donde entran los panecillos pegajosos con rollo de canela.

Esta receta toma el tradicional rollo de canela y le da un toque deliciosamente pegajoso y caramelizado. Al inco...

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Ingredientes

  • 4 ½ tazas de harina para todo uso, divididas
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 taza de leche baja en grasa
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ⅓ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1 taza de azúcar morena, o al gusto
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Combine 2 tazas de harina, levadura y canela para hacer la masa en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta.
  • Combine la leche, el azúcar y la sal en un recipiente apto para microondas; Cocine en el microondas a temperatura alta en incrementos de 1 minuto hasta que esté muy tibio, pero no caliente al tacto, de 2 a 3 minutos.
  • Agrega la mezcla de leche a los ingredientes secos; mezcle a velocidad baja hasta que se combinen. Agrega la mantequilla derretida; mezcle hasta que esté bien combinado. Incorpora los huevos hasta incorporar.
  • Raspe el accesorio de paleta y cambie al gancho para masa. Incorpora la harina restante hasta que la masa sea bastante fácil de manipular. Colóquelo en un recipiente engrasado y cúbralo con film transparente. Colóquelo sobre un recipiente con agua caliente (no hirviendo) y déjelo reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Golpee la masa y colóquela sobre una superficie enharinada. Enrolle hasta formar un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Extienda la mantequilla ablandada uniformemente sobre la superficie, luego espolvoree con canela y finalmente con azúcar moreno. Enrolle el rectángulo en forma de rollo de gelatina y córtelo en 12 partes iguales. Coloque los rollos sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y cúbralos con una envoltura de plástico y una toalla. Deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, de 40 minutos a 1 hora. No te preocupes si no se tocan, seguirán subiendo al hornearse.
  • Mientras los panecillos suben, precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que estén dorados por encima, de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y untar con el resto de la mantequilla blanda. Servir caliente.

    • Nutrición

    482 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 179 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 154 mg

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