Cómo Preparar Bollos pegajosos de nueces y caramelo - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas en la vida tan placenteras y satisfactorias como hundir los dientes en un panecillo tibio y pegajoso de caramelo y nuez. La combinación de masa hojaldrada y mantecosa, rica salsa de caramelo y nueces crujientes es un verdadero placer para los sentidos. Estos panecillos pegajosos son lo último en comida reconfortante, perfectos para un tranquilo brunch de fin de semana o un desayuno especial para las fiestas.

Hacer bollos pegajosos de nueces y caramelo desde cero puede ...

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Ingredientes

  • Masa de pan de trigo preparada
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena bien compacta
  • ¼ de taza de jarabe de maíz ligero
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¼ tazas de nueces pecanas picadas
  • ¾ taza de azúcar morena bien compacta
  • 6 cucharadas de mantequilla blanda
  • 3 cucharadas de blanca Harina de trigo multiuso Lily®
  • 4 cucharaditas de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 porciones

  • Prepare la masa de pan según las instrucciones de la receta. Colóquelo en un tazón grande engrasado. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 30 a 45 minutos (ver Nota).
  • Para la cobertura de caramelo y nueces: derrita 1 taza de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega 1 taza de azúcar morena y jarabe de maíz; revuelva hasta que quede suave. Alejar del calor. Agrega la vainilla. Distribuya uniformemente en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas. Espolvorea uniformemente con nueces.
  • Para el relleno de canela: mezcle 3/4 taza de azúcar morena, 6 cucharadas de mantequilla, harina y canela en un tazón pequeño con un tenedor hasta que se mezclen. Enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 16 x 10 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Desmenuza la mezcla de relleno uniformemente sobre la masa. Comenzando por el lado largo, enróllelo firmemente, presionando la costura para sellar. Cortar uniformemente en 15 rebanadas. Coloque el lado cortado hacia abajo en el molde preparado. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Deje crecer en un lugar cálido (80 grados a 90 grados F) de 30 a 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
  • Caliente el horno a 350 grados F. Hornee los panecillos de 30 a 35 minutos o hasta que estén dorados. Deje enfriar durante 10 minutos para permitir que el caramelo se espese. Invierta sobre un plato para servir. Servir tibio o a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    371 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 197 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 80 mg