Cómo Preparar Bollos pegajosos - Guía Paso a Paso

Los panecillos pegajosos son una delicia dulce e indulgente, perfectos para el desayuno o el brunch. Son una masa deliciosa y pegajosa rellena de caramelo dulce y pegajoso y nueces, y cubierta con un glaseado rico y mantecoso. ¡Estos deliciosos panecillos seguramente serán un éxito entre familiares y amigos, y son una excelente opción para ocasiones especiales o reuniones navideñas!

Hacer bollos pegajosos desde cero puede parecer intimidante, pero con la receta adecuada y un poco de p...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ½ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 5 ½ tazas de harina para todo uso sin blanquear, cantidad dividida
  • 1 ¼ tazas de suero de leche, temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza de azúcar blanca, dividida
  • ¼ taza de mantequilla, ablandada
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de azúcar morena envasada
  • ⅔ taza de nueces pecanas picadas
  • ⅓ taza de pasas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 24 bollos pegajosos

  • Disuelva la levadura en agua tibia en un tazón grande. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue 2 1/2 tazas de harina, suero de leche, huevos, 1/4 taza de azúcar blanca, 1/4 taza de mantequilla blanda, polvo para hornear y sal a la mezcla de levadura; revuelva hasta que esté bien combinado. Agregue las 3 tazas de harina restantes, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
  • Divida la masa por la mitad y luego enrolle cada mitad hasta formar un rectángulo de 12x7 pulgadas. Unte cada rectángulo con 1 cucharada de mantequilla blanda, luego espolvoree con 1/4 taza de azúcar blanca y 1 cucharadita de canela. Enrolle las mitades, comenzando por el lado ancho; pellizca las costuras para sellar bien. Corta cada rollo en 12 rebanadas iguales.
  • Cubra 2 moldes para pasteles redondos (9 pulgadas), cada uno con 1/4 taza de mantequilla derretida, 1/4 taza de azúcar morena, 1/2 de las nueces y 1/2 de las pasas. Coloque 12 rebanadas de masa en cada molde preparado, dejando un pequeño espacio entre las rebanadas. Cubra y deje crecer hasta que duplique, de 30 a 60 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 30 minutos. Invierta los moldes en platos para servir, levántelos para soltar los panecillos pegajosos y sirva caliente.
  • Nutrición

    484 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 605 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 188 mg