Cómo Preparar Bollos del chef John - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los productos horneados con una taza de té o café, es probable que te hayas dado el gusto de uno o dos bollos. Pero no todos los bollos son iguales, y los bollos del chef John son algo verdaderamente especial. Con un equilibrio perfecto entre hojaldre y ternura, estos bollos son el epítome de una delicia inglesa clásica.

Los bollos del Chef John no solo son deliciosos, sino que también son increíblemente versátiles. Ya sea que prefieras un bollo tradicional con cre...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • ½ taza de leche
  • ⅓ taza de grosellas secas
  • ¼ taza de crema agria
  • 1 huevo grande , ligeramente batida
  • 1 cucharada de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 bollos

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Batir la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón. Corte la mantequilla con un cuchillo o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
  • Mezcle 1/2 taza de leche, grosellas y crema agria en un tazón pequeño; agregue la mezcla de harina con un tenedor hasta que esté humedecido y se mantenga unido.
  • Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y dé golpecitos hasta formar un rectángulo. Dobla el rectángulo en tercios. Gire la masa media vuelta, recoja las migajas y aplánela nuevamente hasta formar un rectángulo; repetir una vez más. Corta el rectángulo en ocho trozos triangulares y transfiérelo a una estera de silicona para hornear.
  • Batir el huevo y 1 cucharada de leche en un tazón pequeño. Unte con huevo batido la parte superior de cada bollo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bollos hayan subido y se hayan dorado, aproximadamente 15 minutos.
  • Retirar del horno y transferir a una rejilla para que se enfríe.
  • Nutrición

    237 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 301 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 178 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 129 mg