Cómo Preparar Bollos de suero de manzana y mantequilla - Guía Paso a Paso

Los bollos de suero de manzana son una delicia deliciosa que captura perfectamente los sabores del otoño. Estos bollos son tiernos, hojaldrados y llenos de los sabores dulces y picantes de las manzanas frescas y el suero de leche. Son el complemento perfecto para un acogedor desayuno o brunch de fin de semana, y son un excelente acompañamiento para una taza de té o café caliente.

Preparar estos bollos de suero de manzana es una manera maravillosa de aprovechar la abundancia de manzana...

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Ingredientes

  • 2 ⅔ tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal congelada
  • 1 taza de suero de leche entero
  • 1 huevo grande
  • 1 ¼ tazas de manzanas agrias peladas , sin corazón y cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • ½ taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 bollos

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
  • Batir la harina, el azúcar moreno, el polvo para hornear, la canela y la sal en un tazón grande.
  • Triture rápidamente la mantequilla en la mezcla de harina. Con un tenedor, mezcle suavemente la mantequilla con la harina hasta obtener la consistencia de migajas gruesas.
  • Batir el suero de leche y el huevo en un tazón pequeño y verter sobre la mezcla de harina. Use una espátula para combinar hasta que esté húmedo. Incorpora suavemente las manzanas picadas, usando las manos si es necesario, hasta que se unan. No mezcle demasiado la masa.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, divídala por la mitad y dé golpecitos a cada mitad para formar un círculo de 5 pulgadas. Con un raspador de banco o un cuchillo cubierto con aceite en aerosol, córtelo en 6 gajos. Coloque los trozos, sin tocarlos, en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 15 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.
  • Batir el azúcar glas, el jarabe de arce y la canela hasta que se forme un glaseado suave. Rocíe sobre los bollos y decore con nuez moscada rallada.
  • Nutrición

    120 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 289 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 67 mg