1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Bollos de ruibarbo - Guía Paso a Paso

El ruibarbo es un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar en una variedad de recetas dulces y saladas. Una de las mejores formas de disfrutar el ruibarbo es en productos horneados, y una de las recetas más populares para usar ruibarbo son los bollos de ruibarbo.

Los bollos de ruibarbo son un regalo perfecto para un desayuno tranquilo o un refrigerio a media mañana. El sabor dulce y picante del ruibarbo combina perfectamente con la textura mantecosa y hojaldrada de los bo...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ taza de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de ruibarbo picado congelado
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharaditas de ralladura de naranja, dividida
  • 2 cucharadas de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de azúcar turbinado
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de jugo de naranja fresco
  • 1 pizca de sal kosher

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 bollos

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Batir la harina, el azúcar blanca, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón grande. Corte la mantequilla en la mezcla de harina con una batidora de repostería hasta que se desmorone y la mezcla parezca guisantes pequeños. Congelar durante 10 minutos.
  • Incorpora el ruibarbo congelado a la mezcla de harina. Batir 1 taza de crema espesa, vainilla y 1 cucharadita de ralladura de naranja en una taza medidora de vidrio. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierta la mezcla de crema; revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan (no trabaje demasiado la masa).
  • Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Presione suavemente la masa hasta formar un círculo redondo de 8 pulgadas.
  • Corta el círculo en 8 gajos con un cuchillo afilado. Coloque los bollos a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada.
  • Unte los bollos con las 2 cucharadas restantes de crema espesa y espolvoree con azúcar turbinado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
  • Batir el azúcar en polvo, la 1/2 cucharadita de ralladura de naranja restante, 1 cucharada de jugo de naranja y una pizca de sal kosher. Agregue hasta 1/2 cucharada más de jugo de naranja, 1/2 cucharadita a la vez, si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada. Rocíe el glaseado sobre los bollos calientes y sirva inmediatamente.

    • Nutrición

    429 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 320 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Potasio: 98mg

    Categorías

    Recetas para hornear
    Recetas de postres
    Recetas de desayuno
    Recetas de brunch
    Recetas de bocadillos