Cómo Preparar Bollos de melaza negra - Guía Paso a Paso

Los bollos de melaza negra son una delicia deliciosa, perfecta para disfrutar con una taza de té o café. Estos bollos tienen un sabor rico y robusto, gracias a la adición de melaza negra, que es un almíbar espeso y oscuro con un sabor ligeramente amargo. La melaza les da a los bollos un sabor profundo parecido al caramelo que se complementa maravillosamente con la textura mantecosa y hojaldrada de los bollos.

Estos bollos son relativamente fáciles de hacer y son una excelente manera d...

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Ingredientes

  • 3 ⅔ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 4 ½ cucharaditas de crémor tártaro
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de melaza, o más al gusto
  • 1 taza de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 15
  • Rendimiento : 15 bollos

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • En un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el crémor tártaro, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo, la nuez moscada y el jengibre. Corta la mantequilla con un tenedor o una batidora de repostería. Combine la leche y la melaza en un tazón pequeño; agregue la mezcla de harina hasta que se humedezca. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase brevemente. Extienda la masa hasta formar una ronda de 1/2 pulgada de grosor. Recorta círculos con un cortador de galletas mediano y coloca los trozos en una bandeja para hornear preparada para que apenas se toquen.
  • Hornee en horno precalentado durante 10 a 12 minutos. Pasar a una rejilla para que se enfríe un poco antes de servir. Para bollos suaves, cúbralos con un paño seco durante 10 minutos. Para bollos crujientes, no los cubra.
  • Nutrición

    185 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 298 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 248 mg