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Cómo Preparar Bollos de limón y arándanos - Guía Paso a Paso

Nada mejor para un brunch que un bollo caliente y mantecoso acompañado de una humeante taza de café. Y cuando se trata de bollos, estos bollos de limón y arándanos son una verdadera maravilla. Con una miga delicada y el equilibrio perfecto entre limón agrio y arándanos dulces, estos bollos seguramente serán un éxito en tu próxima reunión de desayuno o brunch.

La combinación de limón picante y arándanos jugosos crea un bollo refrescante y sabroso que es perfecto para la primavera y el ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 limón rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla fría, en cubos
  • 1 taza de arándanos frescos
  • ½ taza de crema espesa
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  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • ¼ taza de azúcar en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 bollos

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
  • Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la ralladura de limón, la sal y el bicarbonato de sodio en el tazón de un procesador de alimentos; pulsa 3 o 4 veces para mezclar. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla parezca migajas gruesas, de 20 a 25 veces. Vierta la mezcla en un tazón grande. Incorpora los arándanos, asegurándote de que estén bien cubiertos con los ingredientes secos.
  • Batir 1/2 taza de crema espesa, huevo y jugo de limón en un tazón pequeño con un tenedor hasta que quede suave; agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté ligeramente humedecido.
  • Extienda la masa sobre una superficie bien enharinada. Reúna la masa en círculo con las manos enharinadas, amasando solo un poco para incorporar los ingredientes secos restantes. Aplana la masa hasta formar un disco redondo de 9 pulgadas; corte el disco en 8 triángulos. Transfiera los bollos con una raspadora de banco a las bandejas para hornear preparadas (4 bollos por bandeja para hornear). Unte los bollos con 2 cucharadas de crema espesa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore ligeramente, de 20 a 23 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo, unos 30 minutos.
  • Para hacer el glaseado: mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón en un tazón pequeño. Transfiera a una pequeña bolsa de plástico con cierre; Corta la esquina de la bolsa con unas tijeras y rocía los bollos enfriados con glaseado.

    • Nutrición

    348 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 79 mg
    • Sodio: 332 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 78 mg

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