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Cómo Preparar Bollos de grosella - Guía Paso a Paso

Para aquellos que aprecian un bocadillo delicioso y tierno para disfrutar con su café de la mañana o el té de la tarde, los bollos de grosellas son una opción deliciosa. Estos pasteles mantecosos y perfectamente desmenuzables están salpicados de grosellas dulces y masticables, lo que crea una deliciosa mezcla de sabores y texturas. Si eres un panadero experimentado o simplemente estás probando bollos por primera vez, esta receta es accesible y fácil de seguir.

Uno de los aspectos más ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de grosellas secas
  • 4 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 ¼ cucharaditas de sal
  • 1 taza de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 ½ tazas de suero de leche
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • ¼ de taza gruesa cristales de azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena de bollos

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Cubra las grosellas con agua tibia en un bol y déjelas a un lado para que se humedezcan.
  • Tamiza la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en el tazón de una batidora. Usando el accesorio de paleta a baja velocidad, mezcle el azúcar blanca y la sal con la mezcla de harina. Agregue toda la mantequilla sin sal al tazón de la batidora y mezcle a velocidad baja hasta que los cubos de mantequilla se reduzcan al tamaño de guisantes pequeños, aproximadamente 30 segundos.
  • Escurra las grosellas y deseche el agua de remojo; Mezcle las grosellas, el suero de leche y la ralladura de limón con la mezcla de harina a velocidad baja hasta que la masa comience a mantenerse unida.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme suavemente un rectángulo de 18 pulgadas de largo, 5 pulgadas de ancho y 1 1/2 pulgadas de grosor. Unte la masa con mantequilla derretida y espolvoree con cristales de azúcar.
  • Corta la masa por la mitad en forma transversal con un cuchillo afilado; corte cada mitad en tercios y corte cada tercio en diagonal para hacer 12 bollos de forma triangular. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bollos estén ligeramente dorados, aproximadamente 18 minutos. Come caliente.

    • Nutrición

    428 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 493 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 186 mg

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