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Cómo Preparar Bollos de calabaza y jengibre - Guía Paso a Paso

Cuando llega el otoño, no hay nada como el aroma de las delicias de calabaza recién horneadas flotando en la cocina. Y una de las mejores maneras de celebrar la temporada es deleitándose con un lote de bollos caseros de calabaza y jengibre. Estos tiernos y hojaldrados pasteles están impregnados de los cálidos sabores de la calabaza y el jengibre, lo que los convierte en el acompañamiento perfecto para una taza de café o té caliente en una fresca mañana de otoño.

Lo que distingue a est...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • ⅓ taza de pasas (opcional)
  • ¼ taza de nueces pecanas tostadas picadas (opcional)
  • ½ taza pura puré de calabaza
  • ⅓ taza de suero de leche, o más según sea necesario
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de azúcar gruesa, o según sea necesario
  • ½ taza de azúcar en polvo, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de melaza
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ⅛ cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 bollos

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Mezcle la harina, el azúcar moreno, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, las especias para pastel de calabaza, la sal y la nuez moscada en un tazón grande. Corta la mantequilla en la mezcla de harina con una batidora de repostería o un tenedor hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agregue las pasas y las nueces.
  • Batir la calabaza, el suero de leche y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de harina con una cuchara de madera, mezclando hasta que la masa se una; No haga sobre mezcla.
  • Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente, de 4 a 5 veces; la masa quedará pegajosa. Forma un círculo de aproximadamente 7 pulgadas de ancho y aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor. Córtelo por la mitad y luego corte cada mitad en 4 trozos triangulares con forma de pastel. Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada.
  • Batir el huevo y la leche en un bol. Cepille la parte superior de los bollos con huevo batido. Espolvoree abundantemente la parte superior con azúcar gruesa.
  • Hornee en la rejilla media o superior del horno precalentado hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el medio de un bollo salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Deslice los bollos, todavía sobre papel pergamino, sobre una encimera o rejilla para que se enfríen.
  • Mientras se enfría, combine el azúcar en polvo, la leche, la melaza, el jengibre y la canela para el glaseado en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva, aproximadamente 5 minutos. Deje que se enfríe parcialmente, de 3 a 5 minutos. Rocíe sobre los bollos; deje que el glaseado se endurezca antes de servir.

    • Nutrición

    363 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 278 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 221 mg

    Categorías

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