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Cómo Preparar Bollos de calabaza sin gluten - Guía Paso a Paso

Con la temporada de otoño a la vuelta de la esquina, es el momento perfecto para disfrutar de todo lo relacionado con la calabaza. Desde café con leche hasta pasteles, no faltan delicias con sabor a calabaza para disfrutar. Una opción deliciosa son los bollos de calabaza sin gluten. Estos bollos son la combinación perfecta de picante, dulce y tierno, lo que los convierte en un complemento ideal para tu rutina matutina o un estimulante por la tarde. Son fáciles de preparar y cualquier persona ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para hornear para todo uso sin gluten (como Cup4Cup™)
  • ½ taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1 cucharada de levadura en polvo sin gluten
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 barra de mantequilla congelada
  • ½ taza de puré de calabaza
  • ⅓ taza de crema espesa
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 1 cucharada de azúcar turbinado (como Sugar in the Raw®)
  • 1 taza de azúcar glass
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 bollos

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Combine la harina, el azúcar moreno, el polvo para hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada, el jengibre y los clavos en un tazón grande. Ralle la mantequilla congelada en la mezcla de harina y mezcle con una batidora de repostería hasta que la harina se desmorone con migas del tamaño de un guisante.
  • Combine el puré de calabaza, 1/3 taza de crema espesa, el huevo y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Agregue a la mezcla de migas y mezcle hasta obtener una masa suave.
  • Espolvorea ligeramente la encimera y las manos con harina y extiende la masa sobre la encimera. Forme un rectángulo pequeño de 1 pulgada de grosor, un poco más pequeño que una hoja de papel. Corta el rectángulo por la mitad con un cuchillo o un cortador de pizza, luego corta cada mitad en 6 triángulos. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Unte con 2 cucharadas de crema espesa y espolvoree con azúcar gruesa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Mientras los bollos se enfrían, combine el azúcar glas, la crema espesa, el extracto de vainilla y las especias para pastel de calabaza para el glaseado en un tazón y bata hasta que quede suave. Agregue el glaseado a una pequeña bolsa de plástico con cierre, corte una esquina y rocíe sobre los bollos enfriados.

    • Nutrición

    281 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 380 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 59 mg

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