Cómo Preparar Bollos de calabaza mejores que los de una cafetería - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente acogedor en un viaje a la cafetería en una fresca mañana de otoño, pero ¿y si pudieras recrear esa misma experiencia en casa? Estos bollos de calabaza mejores que los del café son la manera perfecta de llevar los sabores de la temporada a tu cocina. Con una textura tierna y quebradiza y un sabor dulce y picante a calabaza, estos bollos seguramente se convertirán en una nueva receta ideal para tus pasteles de otoño.

Ya sea que estés preparando un lote para un tr...

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Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¾ taza de mantequilla fría
  • 1 taza de calabaza enlatada
  • 2 huevos grandes
  • 6 cucharadas de leche
  • 1 (16 onzas) paquete de azúcar glass
  • ¼ taza de leche
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pizca de clavo molido
  • 1 pizca de jengibre molido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 25 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 bollos

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Combine la harina, 3/4 taza más 3 cucharadas de azúcar blanca, polvo para hornear, sal, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de clavo y 1/2 cucharadita de jengibre en un procesador de alimentos. Agrega la mantequilla 1 cucharada a la vez; mezcle hasta que la masa se desmorone.
  • Batir la calabaza, los huevos y 6 cucharadas de leche en un bol. Incorpora la mezcla de calabaza a la masa en el procesador de alimentos; licua hasta que se forme una masa.
  • Forme una bola con la masa y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad repetidamente para hacer 12 porciones iguales. Forme porciones en forma de pastel a mano, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor cada una. Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo, aproximadamente 20 minutos.
  • Combine el azúcar glas, 1/4 taza de leche, 1/2 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de nuez moscada, 1 pizca de clavo y 1 pizca de jengibre en un tazón. Mezclar hasta que quede suave. Rocíe el glaseado sobre los bollos en forma de zigzag. Deje secar antes de servir, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    489 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 587 mg
    • Carbohidratos totales: 88 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 54g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 175 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 128 mg