Cómo Preparar Bollos de calabaza del chef John - Guía Paso a Paso

Bienvenido a la cocina del chef John, donde siempre hay deliciosos productos horneados en el menú. Hoy vamos a preparar uno de los favoritos del otoño: los bollos de calabaza. Estos bollos son perfectos para un desayuno acogedor o como un dulce con el té de la tarde. Son húmedos, tiernos y llenos de sabores cálidos de calabaza y especias. Además, son sorprendentemente fáciles de hacer, por lo que podrás impresionar a tu familia y amigos con tus habilidades para hornear.

Una de las mejores...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • ½ taza de puré de calabaza
  • ⅓ taza de suero de leche
  • ⅓ taza piñones tostados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de leche
  • 1 cucharadita de clara azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 bollos

  • Precalienta el horno a 400 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear de silicona.
  • Batir 1 3/4 taza de harina, 1/4 taza de azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande hasta que se combinen. Mezcle la mantequilla con la mezcla de harina usando un cortador de masa hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
  • Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y mantequilla. Agregue el puré de calabaza, el suero de leche y los piñones hasta que estén combinados.
  • Espolvorea una superficie de trabajo con 2 cucharadas de harina. Coloque la masa sobre la superficie de trabajo enharinada. Forme un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Doble el rectángulo en tercios, espolvoree con más harina según sea necesario y aplánelo hasta que tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor. Repita 2 veces más. Corta el rectángulo final en 6 cuadrados del mismo tamaño. Corta cada cuadrado en triángulos y transfiere los bollos a la bandeja para hornear preparada.
  • Batir el huevo y la leche en un tazón pequeño. Cepille ligeramente la parte superior de cada bollo con huevo batido. Espolvoree 1 cucharadita de azúcar sobre los bollos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 15 a 20 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    172 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 236 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 82 mg