Cómo Preparar Bollos de calabaza con glaseado de mantequilla marrón - Guía Paso a Paso

Cuando llega la temporada de otoño, una de las mejores formas de aprovecharla es a través del reconfortante aroma y sabor de la calabaza. ¿Y qué mejor manera de disfrutar esta calabaza de temporada que en forma de deliciosos bollos recién horneados? Estos bollos de calabaza con glaseado de mantequilla marrón son el regalo perfecto para una acogedora mañana de otoño o un refrigerio dulce para disfrutar con una taza de té. La combinación de especias calientes, calabaza tierna y un rico glaseado...

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Ingredientes

  • 3 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ⅛ pizca de clavo molido
  • ¾ taza de mantequilla fría sin sal , cortado en trozos
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • ⅔ taza de yogur natural
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza nueces pecanas picadas
  • ½ taza de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar glass
  • 1 ½ cucharadas de leche, o más según sea necesario
  • ½ cucharadita de vainilla extraer

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 bollos

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Mezcle la harina, el azúcar moreno, el polvo para hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre molido y el clavo molido en un tazón. Corte trozos de mantequilla sin sal en la mezcla de harina con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas; Haga un hueco en el centro.
  • Vierta el puré de calabaza, el yogur y 1 cucharadita de extracto de vainilla en el pozo de la mezcla de harina; revuelve con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave. Mezcle las nueces con la masa.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme dos círculos del mismo tamaño. Corta cada círculo en 8 trozos; transfiéralo a una piedra para hornear o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Hornee los bollos en el horno precalentado hasta que estén firmes al tacto y ligeramente dorados, de 12 a 15 minutos.
  • Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que la mantequilla esté espumosa y tenga un color marrón nuez, de 3 a 5 minutos.
  • Batir la mantequilla marrón, el azúcar glas, la leche y 1/2 cucharadita de vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que el azúcar se disuelva y el glaseado esté brillante, de 3 a 4 minutos, agregando más leche a medida que necesario. Rocíe el glaseado sobre los bollos enfriados.
  • Nutrición

    314 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 304 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 142 mg