Cómo Preparar Bollos de arándanos y almendras - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un delicioso manjar para disfrutar con tu café de la mañana o como refrigerio por la tarde, no busques más que estos deliciosos bollos de arándanos y almendras. La combinación de jugosos arándanos y almendras con nueces en un bollo tierno y mantecoso es simplemente irresistible. Ya sea que estés organizando un brunch, buscando un desayuno especial para el fin de semana o simplemente quieras disfrutar de algo dulce, estos bollos seguramente darán en el clavo.

Lo que h...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de arándanos frescos
  • 2 cucharadas de confitura de arándanos
  • 1 cucharada de jugo de granada
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ¾ taza de leche blanca azúcar
  • 1 huevo
  • ⅓ taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de almendras picadas
  • 1 taza de arándanos frescos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 30 bollos

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Coloca 2 cucharadas de arándanos en un recipiente apto para microondas; Caliente en el microondas hasta que esté muy suave, unos 20 segundos. Agrega las conservas y el jugo de granada; dejar de lado.
  • Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón pequeño con una batidora de mano eléctrica. Batir el huevo. Agrega la leche, el extracto de almendras, la ralladura de limón, el jugo de limón y la mezcla de arándanos, y continúa batiendo hasta que se combinen.
  • Cernir en un bol la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Agrega poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de arándanos, batiendo continuamente hasta tener una masa suave. Incorpora las almendras y 1 taza de arándanos a la masa. Coloque la masa en cucharaditas redondeadas sobre bandejas para hornear forradas.
  • Hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    179 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 261 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 76 mg