Cómo Preparar Bollos de arándanos integrales - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma de los bollos recién horneados flotando en la cocina en una tranquila mañana de fin de semana. Y cuando esos bollos están llenos de jugosos arándanos y cereales integrales saludables, sabes que te espera un placer. Estos bollos integrales de arándanos son la combinación perfecta de textura tierna y hojaldrada y sabor abundante a nuez, lo que los convierte en un placer delicioso que también está lleno de nutrición.

Con un exterior perfectamente dorado y una mi...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina de espelta
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅛ cucharadita molida canela
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 cucharadas de azúcar blanca (opcional)
  • ½ taza de mantequilla congelada
  • 1 taza de arándanos
  • ¾ taza de suero de leche, y más para el glaseado
  • 1 cucharadita de azúcar demerara para el glaseado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 bollos

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con tapete de silicona o papel pergamino.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada en un tazón. Incorpora el azúcar.
  • Ralle la mantequilla congelada en la mezcla seca con un rallador de queso, revolviendo ocasionalmente para evitar que los trozos de mantequilla se amontonen. La mezcla debe parecerse a migajas gruesas. Si es necesario, frota la mezcla entre tus dedos para descomponerla un poco más. Agregue los arándanos y revuelva para distribuirlos uniformemente. Agregue el suero de leche a la mezcla seca y revuelva hasta que la masa se humedezca.
  • Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar brevemente, durante 5 o 6 vueltas. Extienda la masa con palmaditas o extiéndala hasta formar un rectángulo de 1 1/2 pulgada de grosor. Corta la masa en 4 rectángulos iguales. Corta cada pequeño rectángulo en diagonal en triángulos. Transfiera los bollos a una bandeja para hornear preparada. Unte la parte superior con suero de leche y espolvoree con una pizca de azúcar demerara.
  • Hornee los bollos en el horno precalentado hasta que estén bien dorados y el jugo de los arándanos burbujee por la superficie, aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar antes de servir.
  • Nutrición

    236 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 456 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 54 mg