Cómo Preparar Bollos cruzados calientes de Pascua - Guía Paso a Paso

Los panecillos cruzados calientes de Pascua son una delicia clásica que se disfruta tradicionalmente durante la temporada de Pascua. Estos bollos dulces y deliciosamente condimentados están marcados con una cruz en la parte superior, que simboliza la crucifixión de Jesús, que es un aspecto importante de la Pascua para los cristianos. Estos bollos son perfectos para disfrutar la mañana de Pascua o durante las festividades navideñas.

Originarios de Inglaterra, los panecillos cruzados ca...

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Ingredientes

  • ¾ taza de leche tibia, dividida
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 3 ¼ tazas de todo uso harina, dividida o más según sea necesario
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita molida pimienta de Jamaica
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ taza de mantequilla blanda
  • 2 huevos grandes
  • ¾ taza de pasas doradas picadas
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de leche
  • ⅓ taza de azúcar glass
  • 1 ½ cucharaditas de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 52 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 bollos

  • Mezcle 1/4 taza de leche, levadura y 1 cucharadita de azúcar en un tazón pequeño; déjelo reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.
  • Batir 3 tazas de harina, 1/4 taza de azúcar blanca, sal, canela, pimienta de Jamaica, clavo y nuez moscada en un tazón grande. Agrega la mezcla de levadura, 1/2 taza de leche, la mantequilla blanda y los huevos a la mezcla de harina con una cuchara de madera hasta que estén bien incorporados; agregue las pasas y la mermelada. La masa quedará pegajosa.
  • Espolvorea el 1/4 de taza de harina restante sobre la superficie de trabajo; Voltee la masa sobre la superficie y amase, incorporando harina adicional según sea necesario, hasta que esté pegajosa pero no se pegue a los dedos, aproximadamente 10 minutos. Forme una bola con la masa.
  • Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado y voltéela para cubrirla. Cubra el tazón con una toalla limpia y deje que la masa crezca en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 2 horas.
  • Desinflar la masa; divídalo en 16 trozos iguales y forme bollos redondos. Coloque los bollos a una distancia de 1 1/2 pulgadas sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada; cubrir con un paño ligero y dejar reposar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 40 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Batir la clara de huevo y 1 cucharada de leche en un tazón pequeño. Use un cuchillo afilado para marcar una cruz profunda en la parte superior de cada panecillo; unte los panecillos con huevo batido.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 12 minutos. Retirar para que se enfríe completamente sobre una rejilla, aproximadamente 15 minutos.
  • Coloque el azúcar glass y 1 1/2 cucharaditas de leche en una bolsa plástica para sándwich; amase la bolsa hasta que esté combinada. Corta una esquina de la bolsa; Coloca una cruz en las líneas marcadas en cada panecillo.
  • Nutrición

    186 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 32mg
    • Sodio: 186 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 122 mg