Cómo Preparar Bollos cruzados calientes - Guía Paso a Paso

Los panecillos cruzados calientes son un clásico delicia de Pascua que se ha disfrutado durante siglos. Estos bollos dulces y especiados generalmente se elaboran con ingredientes como canela, nuez moscada y grosellas y, a menudo, están cubiertos con una cruz hecha de glaseado. Son un complemento delicioso y simbólico para cualquier brunch o cena de Pascua, y son perfectos para compartir con familiares y amigos.

Si bien los panecillos cruzados calientes se asocian comúnmente con la Pas...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • 1 huevo grande, separado, dividido
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 1 cucharada de leche en polvo instantánea
  • ⅜ cucharadita de sal
  • ¾ taza de grosellas secas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ taza de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de leche
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 45 min
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 panecillos cruzados calientes

  • Ponga harina, agua tibia, 1/4 taza de azúcar blanca, huevo, clara de huevo, mantequilla, levadura, leche en polvo y sal en una panificadora y comience con el programa de masa.
  • Cuando queden 5 minutos de amasado añadir las grosellas y la canela. Dejar en la máquina hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Golpee la masa sobre una superficie enharinada, cubra y deje reposar durante 10 minutos.
  • Forme 12 bolas y colóquelas en un molde engrasado de 9x12 pulgadas. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, de 35 a 40 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Mezcle la yema de huevo con 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño; pincel sobre la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Retirar del molde inmediatamente y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Mezcle el azúcar glass, la leche y la vainilla hasta que quede suave. Coloque el glaseado en una manga pastelera o en una bolsa para sándwiches con la esquina cortada; Coloca una cruz en cada rollo.
  • Nutrición

    217 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 40mg
    • Sodio: 109 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 154 mg