Cómo Preparar Bollos al vapor de Andrea - Guía Paso a Paso

Los panecillos al vapor de Andrea son un delicioso y delicioso complemento para cualquier comida. Estos bollos suaves y esponjosos están rellenos con una mezcla sabrosa y salada que te dejará con ganas de más. Ya sea que los disfrutes como refrigerio o los sirvas junto con tus platos favoritos de inspiración asiática, estos panecillos seguramente serán un éxito entre tu familia y amigos.

Lo que diferencia a Andrea's Steamed Buns de otras recetas es la atención al detalle y el uso de i...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de levadura seca activa
  • ¾ taza de agua tibia (100 grados F (38 grados C))
  • 3 cucharadas de aceite de canola, divididas
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 bollos

  • Mezcle la levadura y el agua en un tazón pequeño; dejar reposar de 5 a 10 minutos. Incorpora 2 cucharadas de aceite.
  • Pulse la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un procesador de alimentos varias veces para combinar. Con la máquina en funcionamiento, vierta la mezcla de levadura a través del tubo de alimentación. Comience lentamente y luego vierta más rápido. Procese hasta que se forme una bola de masa, los lados del tazón estén casi limpios y la masa esté medio blanda y pegajosa, pero no se pegue a los dedos.
  • Coloque la bola de masa y los trozos sobre una encimera sin harina y forme una bola ordenada. Si la masa se siente rígida, moje las manos y amase con el agua de las manos. Transfiera a un recipiente engrasado. Cubra con una envoltura de plástico y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique, aproximadamente 45 minutos.
  • Mientras tanto, corte veinticuatro cuadrados de papel pergamino de 3 pulgadas. Coloque la cucharada de aceite restante en un tazón pequeño.
  • Cortar la masa por la mitad. Enrolle la mitad hasta formar una cuerda, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor y 14 pulgadas de largo; córtelo transversalmente en 12 trozos iguales. Haga una bola con cada pieza y luego golpéela con la palma hasta formar un disco de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Con un rodillo, enrolle cada disco hasta formar un óvalo delgado, de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de ancho por 4 1/2 pulgadas de largo. Unte la mitad de cada óvalo con aceite y luego dóblelos por la mitad para formar bollos.
  • Coloca cada panecillo en un cuadrado de pergamino; transfiéralo a una bandeja vaporera de bambú o metal, con una separación de aproximadamente 3/4 de pulgada y de las paredes de la vaporera. Coloque los que no quepan en la vaporera en una bandeja para hornear. Cubra sin apretar con un paño de cocina. Deje crecer en un lugar cálido hasta aproximadamente 1 1/2 veces su espesor original, de 20 a 30 minutos.
  • Mientras tanto, llene una olla vaporera o una olla hasta la mitad con agua; llevar a ebullición a fuego alto.
  • Cocine los bollos al vapor sobre agua hirviendo, 2 bandejas a la vez, cubiertos con una tapa, hasta que estén hinchados y con un aspecto seco, aproximadamente 8 minutos.
  • Nutrición

    68 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 90 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 0g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 19 mg