1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Bolas vegetarianas imitadoras - Guía Paso a Paso

¿Alguna vez has probado las famosas bolas vegetales de IKEA y has deseado poder recrearlas en casa? Bueno, ahora puedes hacerlo con esta increíble receta de imitación de bolitas vegetales que son tan deliciosas como las que encontrarás en la megatienda sueca.

Estas albóndigas vegetales son la alternativa perfecta a las albóndigas y están repletas de sabor y nutrientes. Si eres vegetariano, buscas una opción de comida sin carne o simplemente quieres cambiar las cosas en la cocina, debe...

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Ingredientes

  • ¼ taza de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 taza de cebolla blanca picada
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • 1 taza de maíz congelado
  • ½ taza de guisantes congelados
  • 1 cucharadita de agua, o más según sea necesario
  • ¾ taza de espinacas cocidas
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos sin sal añadida, escurridos y reservados el líquido
  • 1/2 taza de harina de lentejas rojas
  • ½ taza de harina de garbanzos
  • ¼ taza de levadura nutricional
  • ⅛ taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de condimento de ajo y cebolla
  • 1 cucharadita de salvia fresca picada
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta blanca molida

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 30 bolitas de verduras

  • Calienta el caldo de verduras en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla picada, las zanahorias y el pimiento morrón hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Revuelva de vez en cuando. Agrega el maíz y los guisantes. Cocine hasta que el maíz y los guisantes estén bien calientes, de 3 a 5 minutos. Agregue agua si es necesario para evitar que se queme. Dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
  • Exprime las espinacas cocidas para escurrir. Pulse los garbanzos y las espinacas escurridas en el tazón de un procesador de alimentos 3 veces. Agrega la harina de lentejas rojas, la harina de garbanzos, la levadura, el perejil, los condimentos, la salvia, la cúrcuma y la pimienta blanca. Pulse otras 3 veces. Agrega la mezcla de verduras cocidas al procesador de alimentos. Pulse 5 veces más. El resultado final debe dejar los garbanzos gruesos y las verduras y hierbas con trozos visibles de pimiento morrón, granos de maíz y guisantes.
  • Mezcle la masa a mano para asegurarse de que todos los condimentos, harinas y verduras estén completamente incorporados. La masa debe quedar pegajosa, no seca. Añade un poco de líquido de garbanzos si es necesario. Dejar reposar durante 10 minutos.
  • Saque la masa para hacer 30 bolas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada con una separación de aproximadamente una pulgada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, de 25 a 30 minutos. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    163 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 342 mg
    • Carbohidratos Totales: 30g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 480 mg

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