Cómo Preparar Bolas de pescado - Guía Paso a Paso

Las bolas de pescado son un plato popular en muchas partes del mundo, particularmente en el sudeste asiático. Básicamente son bolitas pequeñas y redondas hechas de pasta de pescado, que suele ser una mezcla de pescado picado y varios condimentos. Estos bocados deliciosos y versátiles se pueden servir en sopas, salteados o solos como refrigerio o aperitivo.

Una de las cosas que hace que las bolas de pescado sean tan atractivas es su textura. Cuando se elaboran correctamente, son tierno...

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Ingredientes

  • 1 libra de filetes de pescado blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 ½ tazas de puré de papa
  • ½ taza de cebolla de verdeo picada
  • 1 huevo grande, bien batido
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 pizca de condimento criollo o al gusto
  • 1 taza de pan rallado panko, o la cantidad necesaria
  • 1 taza de aceite vegetal para freír, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Sazone el pescado con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine el pescado en la sartén caliente hasta que esté casi completamente cocido, volteándolo según sea necesario, de 7 a 10 minutos. Alejar del calor.
  • Transfiera el pescado a un bol y desmenúcelo con un tenedor. Agrega el puré de papa, las cebolletas, el huevo, la harina y el condimento criollo. Mezclar bien. Agregue panko, una cucharada a la vez, según sea necesario para reafirmar las bolas. Forme bolitas o hamburguesas con la mezcla.
  • Caliente el aceite vegetal en una freidora o cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
  • Freír las bolas de pescado, trabajando en tandas, en aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por tanda.
  • Nutrición

    475 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 645 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 808 mg