Cómo Preparar Bolas de palomitas de maíz y caramelo de melaza Pop's - Guía Paso a Paso

Las bolas de palomitas de maíz con melaza de Pop y Taffy son una delicia clásica que trae recuerdos de dulces antiguos y delicias caseras. Estos dulces dulces y pegajosos son los favoritos tanto de niños como de adultos, y son perfectos para cualquier ocasión, desde fiestas de Halloween hasta noches de cine familiares. La combinación de melaza y palomitas de maíz crea un sabor único e irresistible que seguramente satisfará a cualquier goloso.

Una de las mejores cosas de Pop's Molasses...

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Ingredientes

  • 6 tazas de palomitas de maíz reventadas, o según sea necesario
  • agua helada
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de jarabe de maíz ligero (como Karo®)
  • ½ taza de melaza oscura
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 2 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 bolas de palomitas

  • Coloque las palomitas de maíz en un tazón grande, con espacio para mezclar. Llena otro recipiente con agua helada. Unte con mantequilla varios platos, uno por cada persona que vaya a preparar el caramelo.
  • Combine el azúcar, el jarabe de maíz, la melaza, el agua, la mantequilla y la sal en una cacerola grande de 6 cuartos a fuego medio; coloque un termómetro para dulces. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Incline ligeramente la sartén para derretir los cristales de azúcar de los lados, raspando con una cuchara de madera. Caliente hasta que la mezcla registre 300 a 310 grados F (149 a 155 grados C) en el termómetro o hasta que una pequeña cantidad de almíbar rociada en agua fría se endurezca, de 7 a 10 minutos.
  • Vierta aproximadamente 1 taza de almíbar en cada plato untado con mantequilla. Deje enfriar hasta que sea seguro manipularlo como una papa caliente, de 3 a 5 minutos. Tire del almíbar entre sus manos hasta lograr un color marrón dorado claro; cuanto más lo tiras, más ligero se vuelve. Gírelo formando una cuerda larga de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor y colóquelo boca arriba sobre un plato untado con mantequilla para que el caramelo se endurezca y se enfríe. Rompe el caramelo endurecido.
  • Vierta con cuidado el resto del almíbar caliente sobre las palomitas de maíz, mientras otra persona revuelve rápidamente la tanda. Unte con mantequilla sus manos y sumérjalas en agua helada; trabajando rápidamente para evitar quemaduras y antes de que el caramelo se endurezca, tome un poco de la mezcla de palomitas de maíz y forme una bola de 3 pulgadas. Repita con las palomitas de maíz restantes.
  • Nutrición

    312 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 207 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 48g
    • Proteínas: 0g
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 213 mg

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