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Cómo Preparar Bolas de palomitas de maíz con tocino y caramelo - Guía Paso a Paso

Las bolas de palomitas de maíz son un regalo clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Son sencillos, divertidos de hacer y siempre un éxito en fiestas y reuniones. Y si te encanta la combinación de dulce y salado, ¡te encantarán estas bolas de palomitas de maíz con tocino y caramelo!

Esta receta lleva la tradicional bola de palomitas de maíz a un nivel completamente nuevo al agregar tocino crujiente y una rica capa de caramelo. El resultado es una delicia deliciosamente indu...

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Ingredientes

  • 12 onzas de tocino, cortado en trozos de 1/4 de pulgada
  • 8 tazas de palomitas de maíz reventadas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal, en cubos
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharaditas de agua a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, ablandada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento : 10 bolas de palomitas

  • Cocine el tocino en una sartén a fuego medio hasta que se haya derretido toda la grasa y todos los trozos estén bien dorados y crujientes, de 5 a 7 minutos. Transfiera a un colador colocado sobre un tazón para recoger el exceso de grasa. Deje que el tocino se enfríe a temperatura ambiente.
  • Coloque las palomitas de maíz en un tazón grande para mezclar. Agregue el tocino enfriado y mezcle ligeramente hasta que se distribuya uniformemente. Reservar hasta que sea necesario.
  • Vierte el azúcar blanca en una cacerola pequeña y ponla a fuego medio. Tan pronto como el azúcar comience a derretirse y aclararse en los bordes, agite y agite con cuidado la sartén. ¡No intentes revolver el azúcar con un utensilio! Simplemente agite y gire la sartén de vez en cuando, lo que mezclará el azúcar aún granulada con el azúcar derretida.
  • Cuando casi todo el azúcar se haya derretido y la mezcla adquiera un color ámbar claro, reduzca el fuego a bajo.
  • Una vez que todo el azúcar se haya derretido, apaga el fuego y agrega los cubos de mantequilla fría a la sartén de una vez. Agite y gire con cuidado la sartén hasta que la mantequilla se derrita con el azúcar. No uses un batidor todavía.
  • Agregue agua y sal y use un batidor para mezclar hasta que se forme una salsa de caramelo fina y suave. Es posible que parte del azúcar se endurezca temporalmente cuando agregas el agua, pero sigue batiendo hasta que todo se disuelva y obtengas una salsa suave. Si no se derrite, baja el fuego y continúa hasta que lo haga.
  • Retire del fuego y rápidamente, pero con cuidado, rocíe la salsa de caramelo sobre el tocino y las palomitas de maíz mientras mezcla con una espátula ligeramente untada con mantequilla. Continúe revolviendo hasta que las palomitas de maíz estén cubiertas uniformemente con el caramelo.
  • Unte ligeramente con mantequilla sus manos y, tan pronto como la mezcla se haya enfriado lo suficiente como para pegarse, forme bolas. No aprietes demasiado las bolas mientras las vas formando, o comprimirás las palomitas de maíz y no tendrán una textura tan ligera. Transfiera las bolas a una sartén para que se enfríen por completo.

    • Nutrición

    717 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 280 mg
    • Carbohidratos totales: 128 g
    • Fibra dietética: 23g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 24g
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 530 mg

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