Cómo Preparar Bolas de camarones vietnamitas crujientes y fáciles de hacer - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de satisfacer tus antojos de mariscos, pocos platos pueden igualar el increíble sabor y textura de las bolas de camarones vietnamitas. Estos bocados crujientes de color marrón dorado están llenos de suculentos camarones, hierbas aromáticas y una deliciosa combinación de especias que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría.

Lo que es aún mejor es que esta receta es increíblemente fácil de preparar y solo requiere un puñado de ingredientes simples y unos minuto...

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Ingredientes

  • 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno claro
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ tazas de pan rallado fino
  • 2 huevos grandes batidos
  • ½ taza de aceite vegetal para freír, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Enjuague bien los camarones con agua fría y séquelos con una toalla de papel. Pica los camarones en trozos medianos y colócalos en el tazón de un procesador de alimentos.
  • Agrega 1 huevo batido, chalota, aceite de sésamo, maicena, azúcar morena, salsa de pescado, ajo, sal y pimienta a los camarones en el procesador de alimentos. Licue hasta crear una pasta suave. Transfiera la pasta de camarones a un tazón y refrigere hasta que se endurezca un poco, aproximadamente 30 minutos.
  • Retirar la pasta del frigorífico. Use una bola de helado, una cucharada o sus manos para formar bolas con pasta de camarones.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue las bolas de camarones, cubra y cocine al vapor hasta que se vuelvan opacas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las bolas de camarones al vapor a un plato y déjelas enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloca el pan rallado en un bol y sazona con sal y pimienta. Coloque 2 huevos batidos en un recipiente aparte. Enrolle las bolas de camarones al vapor en pan rallado, luego en huevos batidos, luego nuevamente en pan rallado y luego colóquelas en un plato.
  • Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Cocine las bolas de camarones hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    297 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 156 mg
    • Sodio: 385 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 162 mg