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Cómo Preparar Bolas de arroz italianas - Guía Paso a Paso

Las bolas de arroz italianas, también conocidas como Arancini, son un popular aperitivo italiano elaborado con una mezcla de arroz, queso y varios rellenos, que luego se empanan y se fríen hasta que estén crujientes y doradas. Estas delicias a menudo se sirven como entrante o refrigerio y son apreciadas por su exterior crujiente y su relleno cremoso y sabroso.

Originarios de Sicilia, Italia, los Arancini son un plato tradicional que ha ganado popularidad en todo el mundo por su irresi...

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Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 2 cucharaditas de sal, divididas
  • ¼ de cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1 litro de agua
  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1 ½ tazas de pan rallado seco
  • 2 tazas de aceite de oliva , o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 24 bolas de arroz

  • Batir los huevos, el queso, el perejil, 1 cucharadita de sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que se combinen. Tapa el bol y colócalo en el frigorífico mientras preparas el arroz.
  • Vierta agua y la cucharadita de sal restante en una cacerola grande; llevar a ebullición. Agregue el arroz y reduzca el fuego a bajo. Cocine el arroz, revolviendo frecuentemente, hasta que el agua se absorba casi por completo. Retire del fuego y vierta lentamente la mezcla de huevo, revolviendo rápidamente para evitar que el huevo se revuelva. Deje que la mezcla de arroz se enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • Vierta el pan rallado en una pila en un extremo de una tabla de cortar. Humedezca las manos y enrolle la mezcla de arroz en bolas de 1 pulgada, luego cubra cada una con pan rallado.
  • Caliente 1 pulgada de aceite en una cacerola profunda a 350 grados F (175 grados C).
  • Trabajando en tandas, fríe las bolas de arroz en aceite caliente, volteándolas según sea necesario para asegurar un dorado uniforme. Escurrir sobre toallas de papel y servir tibio.

    • Nutrición

    683 cal.

    • Grasa total: 58 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 805 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 95 mg

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