Cómo Preparar Bok Choy con Zanahoria - Guía Paso a Paso

El bok choy con zanahoria es un plato salteado popular en la cocina asiática. Este plato sencillo pero sabroso combina el sabor suave y ligeramente dulce del bok choy con la dulzura natural de las zanahorias, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Es un plato versátil y saludable que se puede disfrutar como guarnición o como plato principal si se combina con proteínas como tofu, pollo o camarones.

El bok choy, también conocido como repollo chino, es una verdura de hoja ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 remolacha pequeña, pelada y en rodajas finas
  • 3 onzas de zanahorias, peladas y en rodajas finas
  • 3 ½ onzas de rábanos daikon, finamente en rodajas
  • 2 champiñones crimini, en rodajas finas
  • 3 ½ onzas de bok choy
  • ¼ de cucharadita de cardamomo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto; Saltee la remolacha, las zanahorias, los rábanos daikon y los champiñones hasta que estén ligeramente tiernos, aproximadamente 5 minutos. Cubra la sartén.
  • Corta la mitad inferior del bok choy y pícalo. Corta las hojas de bok choy en tiras.
  • Agrega el bok choy picado a la mezcla de remolacha; cocine y revuelva hasta que el bok choy esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Agrega el cardamomo y las hojas de bok choy; cocine y revuelva por 1 minuto más.
  • Nutrición

    103 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 153 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 484 mg