Cómo Preparar Bocaditos suaves de pretzel - Guía Paso a Paso

Los bocados suaves de pretzel son un refrigerio delicioso y salado perfecto para cualquier ocasión. Estas delicias del tamaño de un bocado son increíblemente adictivas y seguramente serán un éxito en cualquier fiesta o reunión. Ya sea que esté organizando una reunión para un día de juego, una cena informal con amigos o simplemente desee un refrigerio sabroso, estos bocados de pretzel suaves son la elección perfecta.

Con su exterior ligeramente crujiente y su interior suave y masticabl...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 2 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 4 tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 3 cuartos de agua fría
  • ½ taza de bicarbonato de sodio
  • spray para cocinar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Coloque 1 1/2 tazas de agua, mantequilla, azúcar morena, levadura y sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho. Mezclar hasta que esté bien combinado. Deje reposar durante unos 5 minutos.
  • Encienda la batidora a velocidad baja y agregue 4 tazas de harina, 1 taza a la vez. Agregue 1/2 taza adicional de harina si la masa parece pegajosa. Aumente la velocidad a media y amase hasta que la masa esté suave y se desprenda de los lados del tazón, de 4 a 5 minutos. Espolvoree más harina si la masa todavía parece un poco pegajosa.
  • Engrase un tazón grande para mezclar. Agrega la bola de masa. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
  • Ponga a hervir 3 cuartos de agua en una cacerola grande. Agregue lentamente bicarbonato de sodio y vuelva a hervir.
  • Mientras tanto, retire la masa del bol, aplánela en forma de disco y córtela en 8 gajos. Enrolle cada cuña hasta formar una cuerda de 24 pulgadas. Corta cada cuerda en trozos de 1 pulgada.
  • Deje caer lotes de trozos de masa en el agua hirviendo durante unos 35 segundos. Retirar a la bandeja para hornear preparada. Batir el huevo con 1 cucharada de agua; cepille la parte superior de cada trozo de masa hervida. Repita con la masa restante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 14 a 16 minutos. Deje enfriar un poco antes de servir.
  • Nutrición

    166 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 2208 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 51 mg