Cómo Preparar Bocaditos Paleo de Arándano - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para un bocadillo delicioso y saludable, no busques más que estos Paleo Blueberry Little Bites. Estos mini muffins están llenos de jugosos arándanos y endulzados con ingredientes naturales, lo que los convierte en el refrigerio o postre perfecto sin culpa. Ya sea que estés siguiendo una dieta Paleo o simplemente estés buscando un bocadillo sabroso y nutritivo, estos pequeños bocados seguramente satisfarán tus antojos.

Hechos con harina de almendras y harina de coco, esto...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de coco, o según sea necesario
  • 4 huevos
  • ½ taza de ghee (mantequilla clarificada) derretida
  • ½ taza de puré de calabaza
  • ¼ de taza de jarabe de arce puro
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de harina de coco, tamizada
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio o más según sea necesario
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • 1 taza de arándanos congelados, o más al gusto
  • 36 arándanos frescos, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase generosamente 36 moldes para muffins en miniatura con aceite de coco.
  • Batir los huevos, el ghee, el puré de calabaza, el jarabe de arce y el extracto de vainilla en un bol. Agrega la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal marina a la mezcla de huevo hasta que se combinen. Incorpora los arándanos congelados a la masa. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados. Presione 1 arándano fresco encima de cada muffin.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    46 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 28mg
    • Sodio: 37 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 23 mg