Cómo Preparar Bocaditos de sushi de arroz crujiente (Copycat Nobu) - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del sushi, probablemente estés familiarizado con el restaurante de renombre mundial Nobu. Conocido por su cocina innovadora y deliciosa, Nobu se ha convertido en un destino de referencia para los amantes del sushi de todo el mundo. Uno de los platos más destacados del menú de Nobu son sus bocados de sushi de arroz crujiente. Estos deliciosos bocados presentan una combinación perfecta de sabores crujientes y salados que hacen que los comensales vuelvan por más.

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de arroz para sushi preparado
  • ½ taza de aceite de sabor neutro, como semilla de uva o canola
  • 1 libra de atún apto para sushi, finamente picado
  • 3 cucharadas de mayonesa japonesa (como Kewpie®)
  • 2 cucharadas de Sriracha, y más para servir
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de jugo de limón, o más al gusto
  • 1 aguacate, en rodajas finas
  • ½ chile jalapeño, en rodajas finas
  • Semillas de sésamo, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 bocados de arroz

  • Empaque bien el arroz para sushi en un molde para pasteles cuadrado de 8x8 pulgadas forrado con papel film. Enfríe de 2 a 3 horas en el refrigerador o 30 minutos en el congelador.
  • Calienta 1/2 taza de aceite en una sartén grande a fuego medio. Corte el arroz en formas rectangulares gruesas, de aproximadamente 2 a 3 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Mueva con cuidado los trozos al aceite caliente y fríalos hasta que alcancen un color marrón dorado intenso, de 2 a 3 minutos por cada lado. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Combine el atún cortado en cubitos con mayonesa, Sriracha, salsa de soja, aceite de sésamo y jugo de limón en un tazón mediano hasta que esté bien mezclado.
  • Para armar, coloque el arroz de sushi frito en una fuente para servir. Cubra con 1 o 2 cucharadas de la mezcla de atún picante. Coloque unas rodajas de aguacate encima de cada pieza. Adorne con un chorrito fino de Sriracha, una rodaja de jalapeño y una pizca de semillas de sésamo.
  • Nutrición

    238 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 216 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 10g
    • Potasio: 265mg