Cómo Preparar Bocaditos de polenta al pesto de Lauren - Guía Paso a Paso

Si está buscando un aperitivo único y delicioso para impresionar a sus invitados en su próxima reunión, no busque más que los Pesto Polenta Bites de Lauren. Esta receta combina polenta cremosa, pesto sabroso y queso parmesano salado para crear un plato delicioso del tamaño de un bocado que seguramente será un éxito. Perfectos para servir en cócteles, cenas o incluso como un sabroso refrigerio, estos Polenta Bites son fáciles de preparar y harán que todos vuelvan por más.

La polenta es...

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Ingredientes

  • 1 tubo (16 onzas) de polenta, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 pizca de sal de ajo, o al gusto
  • 1 pizca de condimento italiano, o al gusto
  • 2 tazas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de piñones, o más al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de aceite de oliva o más según sea necesario
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 6 rebanadas de prosciutto, cortadas por la mitad en forma transversal
  • 1 frasco (12 onzas) de pimientos rojos asados, cortados en trozos de 1 pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 42 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 bocados de polenta

  • Coloque una bandeja para asar en el horno y precaliéntela a 400 grados F (200 grados C). (Si usa un horno de inducción de encimera, precaliente en la configuración "Grill".)
  • Unte las rodajas de polenta con aceite de oliva; sazone con sal de ajo y condimento italiano. Transfiera a una sartén para parrilla calentada.
  • Ase en el horno precalentado hasta que se doren, volteando a la mitad, unos 12 minutos en el horno convencional y 6 minutos en el horno de inducción de encimera.
  • Combine la albahaca, el jugo de limón, los piñones y el ajo en un procesador de alimentos; pulsa unas cuantas veces hasta que esté picado. Vierta 1/2 taza de aceite de oliva en un chorro constante, con el procesador en marcha, hasta que el pesto esté suave. Agrega el queso parmesano; pulsa hasta incorporar. Condimentar con sal y pimienta.
  • Disponga las rodajas de polenta en un plato. Divida el prosciutto en rodajas; cubra cada uno con 1 o 2 cucharadas de pesto. Adorne con pimientos rojos asados.
  • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 847 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 76 mg