Cómo Preparar Bocaditos de pizza de calabacín empanizados - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un aperitivo o refrigerio delicioso y fácil, entonces esta receta de Bocaditos de Pizza de Calabacín Empanizados es justo lo que necesitas. Estas delicias del tamaño de un bocado son perfectas para fiestas, días de juego o simplemente para un sabroso refrigerio por la tarde.

Lo que hace que estos bocados de pizza sean tan especiales es la combinación de calabacines empanizados crujientes y los sabores clásicos de pizza. Los calabacines se cubren con una mezcla de pan...

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Ingredientes

  • 1 recipiente (8 onzas) de bolitas pequeñas de mozzarella
  • 4 tomates Roma medianos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de agua
  • ½ taza de Panko , pan rallado
  • 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 paquete (6 onzas) de pepperoni en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio. Corta las bolas de mozzarella por la mitad; dejar de lado.
  • Pon a hervir agua en una olla pequeña. Enjuague los tomates y póngalos en agua hirviendo para blanquearlos. Retirar después de 1 minuto, dejar enfriar un poco y usar las manos para pelar la piel; debería deslizarse fácilmente.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en otra olla pequeña. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agrega los tomates pelados, la albahaca y el orégano. Cocine los tomates, partiéndolos con una cuchara, para crear una salsa. Deja cocinar mientras preparas los calabacines.
  • Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño hasta que la mezcla esté consistente. Pon el panko en un recipiente poco profundo.
  • Sumerja los trozos de calabacín en la mezcla de huevo y agua y luego cubra ambos lados con panko.
  • Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Agregue las rodajas de calabacín recubiertas de panko y saltee hasta que estén doradas, volteándolas de vez en cuando, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a la bandeja para hornear preparada.
  • Cubra cada rodaja de calabacín con aproximadamente 1 cucharadita de salsa y 1 rodaja de pepperoni. Coloque 1 trozo de mozzarella encima de cada calabacín.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la mozzarella se derrita ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    272 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 441 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 188 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 280 mg