Cómo Preparar Bocaditos de pastel de zanahoria - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del pastel de zanahoria, te encantarán estas delicias del tamaño de un bocado que reúnen todo el sabor del postre clásico en un formato conveniente y portátil. Los bocados de pastel de zanahoria son perfectos para satisfacer tu gusto por lo dulce mientras viajas y también son una excelente manera de incorporar algunas verduras adicionales a tu dieta.

Hechos con una base de zanahorias ralladas, estos pequeños bocados son húmedos, tiernos y lo suficientemente dulces com...

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Ingredientes

  • 15 dátiles Deglet Noor sin hueso
  • 5 orejones medianos
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 1 taza de nueces picadas
  • ⅓ taza hojuelas de coco sin azúcar
  • ¼ taza de mantequilla de almendras tostadas
  • 2 cucharadas de harina de semillas de lino
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 14 bocados de pastel de zanahoria

  • Combine los dátiles y los albaricoques en una taza o tazón medidor pequeño. Agregue suficiente agua caliente para cubrir y deje que la fruta se remoje durante 15 minutos para que se ablande.
  • Escurre los dátiles y los albaricoques y agrégalos al bol de un procesador de alimentos. Agregue zanahorias, nueces, hojuelas de coco, mantequilla de almendras, harina de lino, canela, jengibre, nuez moscada, extracto de vainilla y sal. Pulse, raspando los lados con frecuencia, hasta que la mezcla se una para formar una masa casi suave y pegajosa, de 5 a 7 minutos.
  • Saque bolas de masa del tamaño de una cucharada con una medida de cucharada ligeramente engrasada. Forme bolitas con las manos ligeramente engrasadas.
  • Coloque los bocados en un recipiente hermético y congélelos hasta que cuajen, al menos 1 hora. Mantener almacenado en el congelador.
  • Nutrición

    142 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 39 mg
    • Carbohidratos Totales: 13g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 222 mg