Cómo Preparar Bocaditos de muffin de calabaza con especias sin harina - Guía Paso a Paso

Con la temporada de otoño en pleno apogeo, no hay mejor momento para disfrutar de los sabores cálidos y reconfortantes de la calabaza. ¿Y qué mejor manera de disfrutar este favorito de temporada que con un lote de bocaditos de muffin de calabaza especiados sin harina?

Estas delicias no solo están repletas de sabores del otoño, sino que además no contienen gluten, lo que las convierte en una opción perfecta para quienes tienen restricciones dietéticas. ¿La mejor parte? Son increíblemen...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 ½ tazas de avena
  • 1 ½ tazas de puré de calabaza
  • 1 taza de yogur griego sin grasa
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento : 18 mini muffins

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra generosamente 18 tazas de un molde para mini muffins con aceite en aerosol.
  • Combine la avena, el puré de calabaza, el yogur, el azúcar, los huevos, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y las especias para pastel de calabaza en el tazón de un procesador de alimentos; procese hasta que los ingredientes se combinen y la avena esté molida en trozos grandes. Coloque la masa en cada molde para muffins con una cuchara de 2 cucharaditas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente, aproximadamente 23 minutos. Dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    104 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 140 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 90 mg