Cómo Preparar Bocaditos de huevo Sous Vide con tocino y gruyere - Guía Paso a Paso

Para aquellos que buscan una idea deliciosa y fácil para el desayuno, no busquen más que estos bocados de huevo Sous Vide con tocino y gruyere. Esta receta lleva los populares bocados de huevo de Starbucks a un nivel completamente nuevo con la adición de tocino crujiente y rico queso gruyere. Perfectos para preparar comidas o un desayuno rápido para llevar, estos bocados de huevo seguramente se convertirán en un nuevo favorito en su hogar.

Si no estás familiarizado con la cocción al v...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino
  • 6 huevos grandes
  • ½ taza de requesón
  • ½ taza de queso gruyere rallado
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 6 frascos de vidrio (4 onzas)
  • 1 porción de aceite en aerosol

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 bocados de huevo

  • Llene una olla grande con agua y coloque una olla de inmersión sous vide en el agua. Ajuste la temperatura a 170 grados F (75 grados C) según las instrucciones del fabricante.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel. Deje enfriar y pique cada rebanada en 4 a 5 trozos.
  • Combine los huevos, el requesón, el queso gruyere, la crema espesa y la sal en una licuadora; encienda la licuadora hasta que esté bien mezclado, de 15 a 20 segundos.
  • Rocíe los frascos de vidrio con aceite en aerosol. Divida el tocino entre cada frasco. Vierta con cuidado la mezcla de huevo sobre el tocino. Atornille las tapas hasta que apenas estén apretadas. No apriete demasiado ya que los frascos pueden explotar en el agua caliente.
  • Sumerja los frascos de vidrio en el baño de agua y programe el cronómetro en 55 minutos. Cuando se acabe el cronómetro, retire los frascos y transfiéralo a una rejilla para enfriar. Si sirve inmediatamente, pase un cuchillo por el borde exterior e inviértalo en un plato; También puedes comer directamente del frasco. Deje que los frascos restantes se enfríen y luego refrigérelos por hasta 1 semana.
  • Nutrición

    186 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 214 mg
    • Sodio: 420 mg
    • Carbohidratos totales: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Calcio: 153 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 129 mg