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Cómo Preparar Bocaditos de huevo al vacío con tomate secado al sol y queso de cabra - Guía Paso a Paso

Para aquellos que aman un desayuno sabroso y satisfactorio, estos bocados de huevo Sous Vide con tomate secado al sol y queso de cabra cambian las reglas del juego. Combinando los ricos sabores del tomate secado al sol y el picante queso de cabra, estos bocados de huevo son la manera perfecta de comenzar el día con una nota deliciosa.

Elaborados con el método sous vide, estos bocados de huevo quedan perfectamente cremosos y aterciopelados en todo momento. El proceso de cocción suave y...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de tomates secos en aceite
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • ⅛ de cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 6 huevos grandes
  • ½ taza de requesón
  • 2 onzas de queso de cabra
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • ½ cucharadita sal
  • 6 frascos de vidrio (4 onzas)
  • aerosol para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 bocados de huevo

  • Llene una olla grande con agua y coloque una olla de inmersión sous vide en el agua. Ajuste la temperatura a 170 grados F (77 grados C) de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  • Escurre el aceite de los tomates y reserva 1/2 cucharadita. Pica los tomates finamente y colócalos en un tazón pequeño. Agregue el aceite reservado, el vinagre, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Revuelva para combinar y reserve. Combine los huevos, el requesón, el queso de cabra, la crema espesa y 1/2 cucharadita de sal en una licuadora; mezcle hasta que esté bien mezclado, de 15 a 20 segundos.
  • Rocíe los frascos de vidrio con aceite en aerosol. Divida la mezcla de tomate entre los frascos. Cubra con la mezcla de huevo. Atornille las tapas hasta que apenas estén apretadas. No apriete demasiado ya que los frascos pueden explotar en el agua caliente.
  • Sumerja los frascos de vidrio en el baño de agua y programe el cronómetro en 55 minutos.
  • Retire los frascos y colóquelos en una rejilla para enfriar. Pasa un cuchillo por el borde exterior de cada bocado de huevo e inviértelo en un plato, o cómelo directamente del frasco. Deje que los frascos restantes se enfríen y luego refrigérelos por hasta 1 semana.

    • Nutrición

    153 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 203 mg
    • Sodio: 429 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 175 mg

    Categorías

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