Cómo Preparar Bocaditos de espinacas veganos - Guía Paso a Paso

¿Buscas un refrigerio delicioso y saludable que sea perfecto para cualquier ocasión? ¡No busques más que estos bocados de espinacas veganos! Repletas de ingredientes nutritivos y llenas de sabor, estas delicias del tamaño de un bocado seguramente serán un éxito entre veganos y no veganos por igual.

La espinaca es la estrella del espectáculo en esta receta, aportando una dosis de hierro y una explosión de color vibrante. Combinados con sabrosos condimentos y una mezcla de ingredientes ...

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Ingredientes

  • 1 libra de papas Idaho, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 2 manojos de espinacas frescas, divididas
  • 3 cucharadas de aceite de canola, divididas, o más según sea necesario
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de harina de linaza
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 41 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 41 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y transferir a un tazón grande. Deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
  • Pase 1/2 taza de espinacas por un exprimidor según las instrucciones del fabricante; agréguelo a las papas enfriadas y triture hasta que quede suave.
  • Pulse las espinacas restantes en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas. Agréguelo al puré de papas.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar un poco, unos 10 minutos. Agregue el puré de papas.
  • Mezcle agua y harina de linaza en un tazón pequeño; déjelo reposar hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Agréguelo al puré de papas con el polvo para hornear y la sal; mezclar para combinar. Forme hamburguesas. Espolvoree generosamente ambos lados de las hamburguesas con harina.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas en tandas hasta que se forme una corteza pálida, aproximadamente 3 minutos por lado. Repita con la cucharada de aceite restante y las hamburguesas. Transfiera las hamburguesas fritas a una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    95 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 186 mg
    • Carbohidratos Totales: 13g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 25mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 514 mg