Cómo Preparar Bocaditos de berenjena y parmesano - Guía Paso a Paso

Los bocaditos de berenjena y parmesano son un aperitivo o refrigerio delicioso y saciante, perfecto para cualquier ocasión. Estos bocados crujientes y con queso están hechos con tiernas rodajas de berenjena recubiertas con una mezcla de pan rallado crujiente y luego horneadas a la perfección. Una vez que estén dorados y crujientes, se cubren con salsa marinara y queso mozzarella derretido, creando una delicia celestial del tamaño de un bocado que hará que todos vuelvan por más.

Ya sea...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de sal marina (como Diamond Crystal®), dividida
  • 1 berenjena pequeña, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 taza de pan rallado sazonado italiano
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva, o más según sea necesario
  • ½ taza de queso ricotta
  • 24 chips de pita o más al gusto
  • 24 tomates cherry, o más al gusto
  • 24 hojas de albahaca, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Espolvorea 2 cucharaditas de sal sobre las rodajas de berenjena en un colador; dejar escurrir al menos 30 minutos. Enjuague la sal de la berenjena.
  • Extienda el pan rallado en un recipiente poco profundo y bata el huevo en un recipiente aparte. Sumerja la berenjena en el huevo, permitiendo que el exceso de huevo se escurra de la berenjena; presione el pan rallado hasta que las rodajas de berenjena estén cubiertas uniformemente por ambos lados.
  • Coloque las berenjenas rebozadas en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos.
  • Mezcle la cucharadita de sal restante con el queso ricotta en un bol. Vierta la mezcla de queso ricotta sobre cada berenjena.
  • Hornee las berenjenas en el horno hasta que el queso esté bien caliente, de 5 a 7 minutos.
  • Coloca 1 rodaja de berenjena en cada chip de pita; cubra con un tomate cherry y una hoja de albahaca.
  • Nutrición

    71 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 354 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 94 mg