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Cómo Preparar Bocadillos de queso y cerveza irlandesa - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida de pub deliciosa y reconfortante, pocas cosas pueden superar la clásica combinación de cerveza y queso. Y cuando combinas estos dos queridos ingredientes en un hojaldre ligero, esponjoso y sabroso, obtienes una delicia irresistible que es perfecta para cualquier ocasión. Por eso, nos complace compartir contigo nuestra receta de hojaldres de queso y cerveza irlandesa.

Estos pequeños bocados deliciosos son el refrigerio perfecto para servir en su próxima reunió...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla estilo irlandés
  • ½ taza de cerveza negra irlandesa (como Guinness® Extra Stout)
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de blanca azúcar
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes
  • ¾ taza de queso cheddar irlandés rallado y más al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de puerros picados, bien lavados y escurridos
  • ½ cucharadita de sal kosher, o más para al gusto
  • 2 cucharadas de agua, o según sea necesario
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • ½ taza de queso mascarpone
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con un forro de silicona (como Silpat®).
  • Combine la mantequilla, la cerveza, la sal y el azúcar en una cacerola a fuego medio-alto. Deje que la mantequilla se derrita y cocine a fuego lento.
  • Agregue la harina de una vez y revuelva con una cuchara de madera hasta que todo se junte, aproximadamente 30 segundos. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la masa se seque un poco y comience a pegarse al fondo de la sartén, aproximadamente un minuto más.
  • Apaga el fuego y continúa revolviendo durante 1 o 2 minutos más, raspando todo lo que puedas del fondo de la sartén.
  • Transfiera la masa a un bol. Agrega un huevo y bátelo con un poco de la masa caliente. Continúe agregando más masa hasta que se incorpore. Repita con el huevo restante, limpiando el batidor según sea necesario, hasta que esté bien combinado y la masa esté pegajosa.
  • Agrega ¾ de taza de queso cheddar y cayena y revuelve hasta incorporar.
  • Coloque 12 cucharadas colmadas de masa en la bandeja para hornear preparada. Presione un poco de queso cheddar en la parte superior y los lados de cada hojaldre.
  • Hornee en el centro del horno precalentado hasta que esté bien inflado y dorado, aproximadamente 25 minutos. Apague el horno y abra la puerta; Deje que las bolitas de queso se enfríen, sin tocarlas, durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, prepara la pasta para untar: calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el puerro y ½ cucharadita de sal; cocine y revuelva hasta que esté apenas tierno, de 7 a 10 minutos, agregando un chorrito de agua cada pocos minutos para evitar que se dore.
  • Agregue las cebollas verdes y saltee brevemente durante 1 a 2 minutos. Transfiera la mezcla de puerro y cebolla a un bol y déjela enfriar durante 5 a 10 minutos.
  • Agrega el jugo de limón y el queso mascarpone y mezcla hasta que estén bien combinados. Sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere hasta que las bolitas de queso hayan terminado de enfriarse.
  • Sirve los bollitos de queso para untar.

    • Nutrición

    159 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 252 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Potasio: 65mg

    Categorías

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