Tacos de pollo con guacamole casero
Preparación de tacos de pollo con guacamole casero
Los tacos son un plato tradicional de la cocina mexicana y son extremadamente populares en todo el mundo. El pollo es una opción de relleno común y el guacamole es una adición clásica. En este artículo, te enseñamos cómo preparar tacos de pollo con guacamole casero.
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate mediano, cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- 12 tortillas de maíz
- Para el guacamole:
- 2 aguacates maduros
- 1/4 de cebolla picada
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 tomate mediano, picado
- 1 limón, jugo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Primero, prepara el guacamole. En un tazón, machaca los aguacates hasta obtener una consistencia suave. Agrega la cebolla, el cilantro, el tomate y el jugo de limón. Mezcla todo bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva el guacamole en el refrigerador mientras preparas el resto de los ingredientes.
Luego, en una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes. Agrega el pimiento y el tomate y cocina por unos minutos más hasta que estén suaves.
Agrega el pollo y sazona con comino, chile en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta. Cocina hasta que esté bien cocido y dorado. Retira del fuego y reserva.
Calienta las tortillas de maíz en un horno precalentado o en una sartén. Una vez calientes, coloca una porción de pollo en el centro de cada tortilla. Agrega una cucharada de guacamole encima del pollo y sirve de inmediato.
Conclusión
Preparar tacos de pollo con guacamole casero es un plato delicioso y sencillo de preparar. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás sorprender a tu familia y amigos con un plato auténtico de la cocina mexicana, disfrutando de los sabores frescos y vibrantes del guacamole casero.