Salmón al horno con verduras mixtas
Ingredientes
- 4 filetes de salmón de 200 gramos cada uno
- 2 tazas de verduras mixtas (zanahorias, brócoli, coliflor, calabacín)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- Salsa de soja baja en sodio
- Sal y pimienta negra recién molida
- Rodajas de limón y ramitas de tomillo fresco para decorar
Preparación
Pre-Calentar el horno a 190°C (375°F).
Paso 1: Preparar las verduras
Pela y corta las zanahorias en rodajas finas, corta el brócoli y la coliflor en pedazos pequeños, y corta el calabacín en trozos medianos. Mezcla las verduras en un tazón grande y echa sobre ellas el aceite de oliva. Añade el ajo machacado, sal y pimienta negra y mezcla bien.
Paso 2: Preparar el salmón
Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta negra. Vierte la salsa de soja por encima de los filetes de salmón.
Paso 3: Hornear
Añade las verduras a la bandeja junto con los filetes de salmón y asegúrate de que las verduras estén esparcidas uniformemente. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén tiernas.
Paso 4: Servir
Sirve el salmón y las verduras en un plato, decora con rodajas de limón y ramitas de tomillo fresco (opcional).
Beneficios a la salud
Este plato tiene múltiples beneficios para la salud. A continuación, te compartimos los principales beneficios:
1. Proteína de alta calidad
El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Además contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente.
2. Omega-3
El salmón es una gran fuente de ácidos grasos omega-3. El omega-3 es conocido por reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón.
3. Vitaminas y minerales
Este plato contiene una variada gama de vitaminas y minerales a través de las verduras mixtas. El brócoli, por ejemplo, es rico en vitamina C, mientras que la coliflor es rica en vitamina K. Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, y el calabacín es rico en magnesio.
4. Bajo en calorías
Este plato es una excelente opción si buscas una comida baja en calorías. Cada filete de salmón contiene alrededor de 200 calorías. Agregando las verduras, conseguimos una comida completa, saludable y de bajas calorías.
Conclusión
El salmón al horno con verduras mixtas es una comida deliciosa, saludable y fácil de preparar. Así que anímate a preparar este platillo en casa y disfruta de sus múltiples beneficios para la salud.