Nuevas formas de utilizar hierbas y especias en tus recetas de siempre

Las hierbas y especias son uno de los elementos más importantes en la cocina. No sólo aportan sabor y aroma a nuestros platos, sino que también tienen propiedades nutricionales beneficiosas para la salud. Sin embargo, en muchas ocasiones, nos limitamos a utilizar siempre las mismas hierbas y especias en nuestras recetas de cocina. En este artículo te mostraremos nuevas formas de utilizar hierbas y especias para darle un giro distinto a tus platos de siempre.

La albahaca no es sólo para la salsa pesto

La albahaca es una hierba aromática muy popular en la cocina italiana, especialmente en la preparación de la salsa pesto. Sin embargo, es una hierba muy versátil que se puede utilizar en muchos otros platos. Una buena forma de utilizar la albahaca es añadiéndola a ensaladas y a salsas para darle un toque fresco y aromático. También puedes utilizarla para sazonar platos de pasta, arroz o incluso para decorar pizzas.

Experimenta con la cúrcuma

La cúrcuma es una especia originaria de la India que se ha convertido en un ingrediente muy popular en la cocina occidental. La cúrcuma es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, por lo que es una opción nutritiva para añadir a tus platos. Una forma de utilizar la cúrcuma es espolvorearla por encima de verduras al horno, como el coliflor o la zanahoria. También se puede utilizar para darle sabor a arroces y guisos.

Utiliza el eneldo en tus platos de pescado

El eneldo es una hierba aromática que se utiliza mucho en la cocina nórdica y escandinava y va muy bien con los platos de pescado. Puedes utilizar el eneldo para hacer salsa tártara, mezclándolo con mayonesa y pepinillos picados. También puedes agregarlo a platos de salmón ahumado, arenque o trucha para darle un toque de sabor fresco y limpio.

No subestimes el poder del jengibre

El jengibre es una raíz que se utiliza mucho en la cocina asiática, pero que cada vez está más presente en la cocina occidental. El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y es una buena opción para añadir a platos en los que queramos reducir la inflamación, como por ejemplo, en platos con curry. El jengibre también es muy bueno para añadir a bebidas y postres. Por ejemplo, puedes utilizar jengibre rallado para hacer té o para añadir a tus batidos de frutas.

Añade cardamomo a tus postres

El cardamomo es una especia originaria de la India que tiene un sabor dulce y picante. El cardamomo se utiliza mucho en la cocina árabe para aromatizar té y café, pero también es muy bueno como ingrediente para postres. Puedes utilizar cardamomo para hacer galletas, bizcochos o incluso para hacer helados. También puedes utilizar el cardamomo para hacer un masala chai, un té especiado que se toma mucho en la India y en Pakistán.

No todo en la vida son las hojas de laurel

El laurel es una hierba muy conocida y que mucha gente utiliza en sus platos de cocina, en especial, para dar sabor a guisos y sopas. Sin embargo, hay muchas otras hierbas que podemos utilizar para darle un toque diferente a nuestros platos. Por ejemplo, una hierba que podemos utilizar en sustitución del laurel es el perejil. Además, el perejil tiene propiedades nutritivas muy beneficiosas para el organismo, ya que es rico en hierro y vitamina C. Otra opción es utilizar tomillo fresco para dar sabor a carnes y guisos.

No te olvides de las especias en polvo

Las especias en polvo son una opción muy cómoda para utilizar en la cocina, ya que no requieren tanto trabajo de preparación como las hierbas frescas. Además, hay muchas especias en polvo que tienen propiedades beneficiosas para la salud. Por ejemplo, la canela es una especia con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que se puede utilizar para añadir sabor y aroma a postres o bebidas. También puedes utilizar el comino para darle sabor a tus platos de arroz o de legumbres.

Conclusión

Las hierbas y especias son una excelente forma de darle un toque diferente a nuestros platos de cocina. No te quedes siempre con las mismas opciones, experimenta con diferentes hierbas y especias, y descubre nuevos sabores y aromas para tus platos de siempre. Recuerda que, además de su sabor y aroma, muchas hierbas y especias tienen propiedades beneficiosas para la salud, convirtiéndose en una opción nutritiva para añadir a nuestra alimentación.