Hierbas y especias que no pueden faltar en una despensa saludable
Introducción
La cocina es una de las mejores formas de cuidar nuestra salud. Utilizando ingredientes frescos y naturales podemos preparar platos deliciosos y nutritivos. Sin embargo, muchas veces nos olvidamos de incluir ciertos ingredientes en nuestras recetas que pueden hacer la diferencia en cuanto al sabor y los beneficios para nuestra salud. En este artículo, hablaremos sobre las hierbas y especias que no pueden faltar en una despensa saludable.
Hierbas y especias para mejorar la salud
Cúrcuma
La cúrcuma es una especia originaria de la India que se utiliza como condimento y también como hierba medicinal. Es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que la hace útil en la prevención y tratamiento de enfermedades como el cáncer, enfermedades cardíacas y Alzheimer. Además, puede ser utilizada en la cocina para darle un sabor intenso y color a platos como el arroz, las sopas y los guisos.
Jengibre
El jengibre es una raíz que se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional para aliviar dolores de estómago, náuseas y mareos. También es rico en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. En la cocina, se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Se puede incorporar en bebidas como el té o el smoothie, y en guisos y currys.
Ajo
El ajo es una hierba que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios. También se ha demostrado que puede ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol. Es una hierba muy versátil, que se utiliza en casi todas las cocinas del mundo. Se puede utilizar tanto crudo como cocido, y puede ser incorporado en casi cualquier plato, como ensaladas, pastas y guisos.
Orégano
El orégano es una hierba aromática que contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios. También se cree que tiene propiedades antimicrobianas y puede ayudar a prevenir infecciones. Es una hierba indispensable en la cocina mediterránea, especialmente en platos como la pizza y la pasta.
Albahaca
La albahaca es una hierba aromática que contiene antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. También se cree que tiene propiedades antibacterianas y puede ayudar a mejorar la digestión. Es una hierba muy versátil que puede ser utilizada en muchas recetas. Combina muy bien con el tomate, la mozzarella y el aceite de oliva, por lo que es ideal para hacer aderezos para ensaladas.
Canela
La canela es una especia originaria de Sri Lanka que se utiliza en todo el mundo para dar sabor a postres y bebidas. También se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y que puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Es perfecta para añadir a café, té y smoothies, y también se puede utilizar en platos salados como guisos y pilaf.
¿Cómo incorporar estas hierbas y especias en nuestra dieta?
Hay muchas formas de incorporar estas hierbas y especias en nuestras recetas diarias. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Prepara un smoothie de jengibre y cúrcuma por la mañana para empezar el día con energía.
- Utiliza ajo y cebolla en tus preparaciones de arroz y pasta para darles más sabor.
- Añade orégano a tus ensaladas de tomate y mozzarella para darles un toque mediterráneo.
- Prepara un té de canela para disfrutar después de una comida pesada.
- Agrega albahaca fresca a tus salsas de tomate para darles más sabor.
Conclusión
Incorporar estas hierbas y especias en nuestra dieta diaria es una forma fácil y deliciosa de cuidar nuestra salud. Los beneficios para nuestro cuerpo van desde la reducción de inflamación y mejora de la digestión hasta la prevención de enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Al utilizar estas hierbas y especias en nuestras recetas, podemos preparar platos deliciosos y nutritivos que nos ayuden a sentirnos mejor. Así que no dudes en agregar estas hierbas y especias a tu despensa saludable y empieza a disfrutar de sus beneficios.
