Espárragos frescos a la plancha con alioli
Introducción
Si eres un amante de la comida saludable y deliciosa, los espárragos frescos a la plancha con alioli son una opción perfecta para ti. Este plato es fácil de cocinar y te aportará una gran cantidad de nutrientes vitales. Además, es una receta que casi todo el mundo puede disfrutar ya que es vegana, sin gluten y sin lácteos.
Preparación
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos frescos
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones:
En primer lugar, debemos preparar el alioli. Para ello picamos los ajos finamente y los ponemos en un tazón pequeño. Agregamos el zumo de limón y la mostaza y mezclamos todo bien. A continuación, comenzamos a batir el aceite de oliva poco a poco hasta que se forme una salsa espesa.
Ahora, llega el momento de preparar los espárragos. Cogemos cada espárrago y lo lavamos con agua fría. Luego, cortamos el extremo leñoso y los ponemos a escurrir. Los secamos con un paño de cocina.
Calentamos una sartén o una plancha a fuego medio-alto. Añadimos un poco de aceite de oliva y extendemos bien con una brocha. Colocamos los espárragos en la sartén y los cocinamos durante unos 2-3 minutos, hasta que se doren por todos los lados. Los salpimentamos al gusto.
Beneficios para la salud
Los espárragos frescos son una fuente rica de antioxidantes, vitaminas y minerales. Estos vegetales contienen vitamina A, C y E, así como ácido fólico, potasio y hierro. También son una buena fuente de fibra dietética y proteínas vegetales. Además, los espárragos frescos tienen propiedades digestivas y diuréticas, lo que los convierte en un excelente alimento para proteger el tracto urinario y reducir la hinchazón y la retención de líquidos.
Conclusión
Los espárragos frescos a la plancha con alioli son una excelente opción de comida saludable y deliciosa. Preparar este plato es fácil y rápido, y proporciona una gran cantidad de nutrientes esenciales. Si aún no has probado los espárragos frescos, te animamos a que lo hagas y descubras lo bueno que pueden ser para tu cuerpo.