Cómo preparar un delicioso pollo asado
Introducción
El pollo asado es uno de los platos más populares en la cocina mundial. Es una preparación versátil, fácil de hacer y deliciosa para cualquier ocasión. A menudo elegimos el pollo asado en cenas familiares, por su sabor y su fácil preparación. En este artículo te enseñaremos cómo preparar el pollo asado perfecto desde cero.Elección del pollo
Antes de comenzar a cocinar, es importante seleccionar el pollo adecuado. Los pollos que encuentras en las carnicerías están disponibles en diferentes tamaños y tipos. Puedes elegir entre un pollo entero, una pechuga de pollo entera o solo las piernas y los muslos. Para un pollo asado entero, es importante elegir un pollo fresco y limpio que sea lo suficientemente grande para servir a todos los comensales.¿Pollo fresco o congelado?
Puedes elegir entre un pollo fresco o congelado, pero siempre elige el fresco sobre el congelado, ya que el congelado puede afectar su sabor y textura.Pollo orgánico o de granja
Si te preocupa la calidad de la carne, entonces puedes optar por comprar pollo orgánico o de granja. Estos pollos a menudo se crían sin hormonas o antibióticos, lo que los hace más saludables y con mejor sabor.Marinado
Un buen marinado es clave para obtener un pollo asado sabroso y jugoso.Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharada de tomillo seco
Pasos
Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño. Coloca el pollo en una bolsa para congelador y agrega la mezcla del marinado. Asegúrate de que el pollo esté completamente cubierto y refrigera por al menos 2 horas.
Preparación del pollo
Paso 1: Retirar las vísceras
Una vez que tengas el pollo, asegúrate de retirar todas las vísceras y otros elementos que se encuentran en su interior. También puedes pedir a tu carnicero que lo haga por ti.
Paso 2: Retirar el cuello y las patas
Luego, deberás retirar el cuello y las patas del pollo, utilizando un cuchillo afilado. Esto hará que el pollo sea más fácil de manejar y reducirá el tiempo de cocción.
Paso 3: Secar el pollo
Utiliza una servilleta de papel para secar bien la piel del pollo, eliminando cualquier liquido o humedad
Cocción del pollo
Paso 4: Pre-calentar el horno
Coloca el pollo en una fuente de horno y calienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 5: Condimentar el pollo
Una vez que el horno esté caliente, retira la bolsa del marinado del pollo y sazónalo generosamente con sal y pimienta. Si lo deseas, también puedes agregar ramitas de romero o tomillo para darle sabor adicional.
Paso 6: Hornear
Coloca el pollo en el horno y hornea por 1 hora y media. Asegúrate de voltear el pollo cada 30 minutos para que se cocine de manera uniforme.
Paso 7: Controlar la temperatura
Verifica que la temperatura interna del pollo sea de 165 grados Fahrenheit. Esto asegurará que el pollo esté completamente cocido y seguro para comer. También puedes verificar esto usando un termómetro de cocina.
Paso 8: Dejar reposar
Una vez que el pollo esté cocido, saca el pollo del horno y permite que se enfríe durante unos 10 minutos antes de tallarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, lo que hará que el pollo sea más jugoso y sabroso.