Cómo preparar auténtica comida tailandesa en casa

Introducción

Si eres amante de la comida tailandesa, seguramente te hayas preguntado cómo preparar estos deliciosos platillos en casa. Aunque parezca difícil al principio, con los ingredientes adecuados y algo de práctica, podrás disfrutar de auténtica comida tailandesa sin salir de tu hogar.

Ingredientes clave

Para preparar comidas tailandesas, es importante contar con algunos ingredientes clave que le dan sabor y autenticidad a los platillos. Entre ellos se encuentran:

• Curry: mezclas de especias que dan sabor a los guisos y curries. Hay diferentes tipos, como el curry verde, rojo y amarillo.
• Lemongrass: hierba aromática que se utiliza mucho en la cocina tailandesa, ya sea fresca o seca.
• Salsa de pescado: condimento hecho a base de pescado fermentado que se utiliza para dar sabor a los platillos.
• Cochinilla: insecto que se utiliza para dar color y sabor a algunos platillos tailandeses.
• Chile: se utiliza fresco o seco para dar un toque picante a los platillos.

Platillos populares

Pad Thai

Uno de los platillos más populares de la cocina tailandesa es el Pad Thai, un salteado de fideos de arroz con camarones, tofu, huevos, cacahuates y brotes de soya. Para prepararlo, sigue estos pasos:

1. Cocina los fideos de arroz en agua hirviendo durante 5 minutos, luego enfría bajo agua corriente y reserva.
2. Saltea los camarones con un poco de aceite en un wok hasta que estén cocidos, luego añade el tofu y los huevos batidos.
3. Agrega los fideos de arroz y la salsa de tamarindo, salsa de pescado, chile y azúcar.
4. Añade los cacahuates y brotes de soya y saltea durante un par de minutos más.

Curry verde de pollo

Otro platillo típico de la cocina tailandesa es el curry verde de pollo, que combina sabores picantes y aromáticos. Para prepararlo, necesitarás:

• Pechugas de pollo en trozos
• Leche de coco
• Curry verde
• Lemongrass
• Salsa de pescado
• Chile
• Zanahorias, pimiento rojo y verde, y camote

Para prepararlo, sigue estos pasos:

1. Saltea las verduras con un poco de curry verde en un wok hasta que estén tiernas.
2. Agrega el pollo y saltea hasta que esté dorado.
3. Añade la leche de coco, lemongrass, salsa de pescado y chile al gusto.
4. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.

Conclusión

La cocina tailandesa puede parecer complicada al principio, pero con algunos ingredientes clave y algunas recetas básicas, podrás disfrutar de auténticos platillos tailandeses en casa. Anímate a probar diferentes ingredientes y platillos, y disfruta de los sabores de esta deliciosa cocina. ¡Buen provecho!