Aprende a hacer auténticos dumplings chinos
Introducción
Los dumplings chinos son un plato delicioso y popular en la cocina china. Estos pequeños bocados de masa rellenos pueden ser cocidos al vapor, al horno, fritos o hervidos, y pueden ser rellenos con una amplia variedad de ingredientes. En este artículo, aprenderás cómo hacer auténticos dumplings chinos para impresionar a tus amigos y familiares.
Ingredientes
- 1 paquete de piel de dumpling chino (puedes comprarlo en tiendas asiáticas o en línea)
- 200 gramos de carne de cerdo picada
- 1 taza de repollo picado
- 2 cebolletas picadas
- 1 trozo pequeño de jengibre picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de vino de arroz chino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 1 taza de agua fría
Preparación del relleno
En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo picada, el repollo, las cebolletas, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vino de arroz chino, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Cómo preparar las pieles de dumpling
Saca las pieles de dumpling del paquete y ponlas en un plato. Coge una piel y colócala en la palma de tu mano. Usa un pincel mojado en agua fría para humedecer el borde de la piel de dumpling.
Cómo hacer los dumplings
Pon una cucharada del relleno en el centro de la piel de dumpling. Dobla la piel de dumpling por la mitad, presionando los bordes para sellarlos. Haz pequeños pliegues en el borde de los dumplings para que queden bien cerrados. Haz esto con todas las pieles de dumpling y el relleno.
Cocinar los dumplings
Cocinar al vapor
Si quieres cocinar tus dumplings al vapor, necesitarás un cesto de bambú para cocinar al vapor. Cubre la base del cesto con hojas de col y coloca los dumplings en una sola capa. Pon el cesto sobre una sartén con agua hirviendo y cúbrelo con una tapa durante 10-12 minutos hasta que los dumplings estén cocidos. Sirve los dumplings calientes con salsa de soja o vinagre de arroz chino.
Cocinar al horno
Si quieres cocinar tus dumplings al horno, precalienta el horno a 180°C. Coloque los dumplings en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Rocíe un poco de aceite vegetal sobre los dumplings y hornee durante 12-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Sirve los dumplings calientes con salsa de soja o vinagre de arroz chino.
Cocinar al freír
Si quieres cocinar tus dumplings fritos, calienta 1/2 taza de aceite vegetal en una sartén. Coloca los dumplings en la sartén y cocina a fuego medio-alto durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes en la parte inferior. Agrega 1 taza de agua fría a la sartén para cubrir los dumplings hasta la mitad. Tapa la sartén y cocina durante 10-12 minutos hasta que el agua se haya evaporado y los dumplings estén cocidos. Sirve los dumplings calientes con salsa de soja o vinagre de arroz chino.
Conclusión
Con este artículo, debes tener una idea clara de cómo preparar los dumplings chinos auténticos. Es un plato sencillo pero delicioso que puedes hacer en casa en poco tiempo. Experimenta con diferentes ingredientes y técnicas de cocina para encontrar la receta que más te guste.