Cómo Preparar Blintzes de requesón - Guía Paso a Paso

Los blintzes son un plato tradicional judío que se disfruta desde hace siglos. Estos finos panqueques se rellenan con rellenos dulces o salados y luego se fríen o se hornean hasta que estén dorados y crujientes. Una de las variaciones más populares de blintzes son los Blintzes de requesón, que se rellenan con un relleno de requesón dulce y cremoso.

Estas delicias son perfectas para el desayuno, el brunch o incluso el postre. Se pueden servir con una variedad de aderezos como crema agr...

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de aceite vegetal , o según sea necesario
  • 2 recipientes (16 onzas) de requesón pequeño, muy bien escurrido
  • 2 yemas de huevo
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de aceite vegetal, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 15
  • Rendimiento : 15 blintzes

  • Batir los huevos, la leche y 2 cucharadas de aceite vegetal en un bol; agregue gradualmente la harina, batiendo para eliminar todos los grumos.
  • Unte una sartén pequeña con 1 cucharadita de aceite vegetal y caliéntela a fuego medio-alto. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de masa por crepe en la sartén caliente e incline la sartén para cubrir completamente la superficie con la masa. Los crepes deben tener aproximadamente 5 pulgadas de diámetro. Cocine los crepes hasta que estén dorados en el fondo y cuaje pero no mojados en la parte superior, de 1 a 2 minutos por crepe. No voltees las crepes. Reserva las crepes cocidas.
  • Mezcla el requesón, las yemas de huevo, el azúcar y el jugo de limón en un bol hasta que estén muy bien combinados. Para rellenar, coloque una crepe frente a usted sobre una superficie de trabajo con el lado cocido hacia arriba y coloque aproximadamente 1/4 taza de relleno de queso en el centro de la crepe. Dobla los bordes derecho e izquierdo del crepe sobre el relleno y enrolla el crepe para sellar el relleno, formando un pequeño rollo compacto relleno de queso. Deja los blintzes a un lado.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-bajo y coloca los blintzes rellenos en la sartén caliente. Fríe los blintzes hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente 2 minutos por lado. Come frío o caliente.
  • Nutrición

    149 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 264 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 100 mg