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Cómo Preparar Blintzes de queso II - Guía Paso a Paso

Los Cheese Blintzes II son un plato delicioso e indulgente, perfecto para el desayuno, el brunch o incluso como postre. Estos finos crepes se rellenan con un relleno de queso endulzado y luego se enrollan y se fríen hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Luego se sirven con una cucharada de crema agria o un chorrito de compota de frutas para darle un delicioso toque final.

El origen de los blintzes se remonta a Europa del Este, donde se servían tradicionalmente durante las fe...

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Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de requesón
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de azúcar con canela, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 blintzes

  • Coloque la leche, los huevos enteros, la sal y la harina en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Refrigere al menos 20 minutos. Mientras tanto, haga el relleno batiendo el requesón, la yema de huevo, la mantequilla derretida, el azúcar, el jugo de limón y el extracto de vainilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Derrita algunas de las 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la masa e incline la sartén para cubrir completamente con la masa. Cocine hasta que esté dorado en la parte inferior y ya no esté húmedo en la parte superior, aproximadamente 2 minutos por crepe. Repita con la masa restante.
  • Coloca de 1 a 2 cucharadas del relleno cerca de un borde de una crepe. Doble este lado hacia el centro, luego doble los lados hacia adentro. Doble la parte superior sobre el relleno y colóquela con la costura hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada. Repita con los crepes restantes y el relleno.
  • Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos, luego espolvoree con azúcar y canela y continúe horneando hasta que esté ligeramente dorado, unos 5 minutos más.

    • Nutrición

    392 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 230 mg
    • Sodio: 875 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 170 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 271 mg

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