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Cómo Preparar Blintzes de queso de Marylyn - Guía Paso a Paso

Los blintzes de queso han sido un plato querido en la cocina judía durante generaciones, y la receta de Marylyn de blintzes de queso es una preciada tradición familiar. Estos deliciosos y delicados panqueques rellenos de queso endulzado y servidos con crema agria o compota de frutas son perfectos para un brunch especial, una comida festiva o en cualquier momento en el que se te antoje un capricho rico e indulgente.

Los blintzes son un tipo de panqueque fino que se originó en Europa de...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • ¾ taza de leche
  • 3 huevos
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 paquete (16 onzas) de requesón
  • 1 paquete (8 onzas) de granjeros de queso
  • ¼ de taza de crema agria
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 20 blintzes

  • Coloque el agua, la leche, los huevos, la mantequilla derretida, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y la harina en el recipiente de una licuadora y mezcle hasta que la mezcla forme una masa suave, aproximadamente 1 minuto. Vierta en un bol y refrigere al menos 1 hora.
  • Limpia el vaso de la licuadora, luego agrega el requesón, el queso granjero, la crema agria, el azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 pizca de sal. Pulse la mezcla de relleno varias veces para combinar, luego mezcle hasta que el relleno esté suave, aproximadamente 2 minutos.
  • Derrita 1 cucharadita de mantequilla en una sartén de 8 pulgadas a fuego medio hasta que la espuma desaparezca de la sartén. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de masa en la sartén caliente y gire la sartén para cubrir el fondo por completo. Cocine hasta que el crepe esté opaco y cuaje, de 1 a 2 minutos, y reserve, con el lado crudo hacia abajo, en un plato forrado con papel encerado. Repita con el resto de la masa, untando con mantequilla el molde cada pocos crepes si es necesario.
  • Para rellenar, coloque una crepe frente a usted sobre una superficie de trabajo con el lado cocido hacia arriba y coloque aproximadamente 1 1/2 cucharadas de relleno de queso a aproximadamente 1 1/2 pulgadas de la parte superior de la crepe. . Dobla el borde superior del crepe sobre el relleno y dobla los dos lados hacia adentro para encerrar completamente el queso. Enrolle el crepe para sellar el relleno, formando un rollo relleno compacto.
  • Derrita 1 cucharadita de mantequilla, o la cantidad necesaria, en una sartén a fuego medio-bajo. Fríe los blintzes por ambos lados hasta que el relleno esté caliente y aparezcan manchas marrones en el crepe, de 1 a 2 minutos por lado.

    • Nutrición

    321 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 540 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 229 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 138 mg

    Categorías

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