Cómo Preparar Blintzes de fresa - Guía Paso a Paso

Disfruta de los dulces sabores del verano con esta deliciosa receta de Blintzes de fresa. Estos panqueques finos, parecidos a crepes, se rellenan con una mezcla cremosa de queso ricotta y fresas frescas, luego se enrollan y se fríen ligeramente hasta obtener un dorado perfecto. Cubiertos con una salsa dulce de fresa y una cucharada de crema batida, estos blintzes son la manera perfecta de comenzar el día o de satisfacer tu gusto por lo dulce después de una comida.

Originalmente un pla...

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla , derretido
  • 1 envase (8 onzas) de requesón
  • 1 paquete (3 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla, o según sea necesario
  • 1 paquete (10 onzas) de fresas endulzadas congeladas, descongeladas o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 minuto
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 16 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 blintzes

  • Batir los huevos, la harina y la sal en un tazón grande hasta que quede suave. Incorpora la leche y 1 1/2 cucharada de mantequilla gradualmente. Cubra con film transparente y deje reposar la masa en el refrigerador, al menos 2 horas.
  • Combine el requesón, el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla en una licuadora; licue hasta que el relleno esté suave.
  • Derrita un poco de mantequilla en una sartén grande o en una sartén para crepes a fuego medio. Sirva una pequeña cantidad de masa y gire la sartén para esparcir la masa en una capa fina. Cocine hasta que cuaje, unos 30 segundos. Voltee y continúe cocinando hasta que el segundo lado esté cocido, aproximadamente 10 segundos. Transfiera a un plato para que se enfríe. Repita con la mantequilla restante y la masa.
  • Vierta el relleno sobre los blintzes y dóblelos. Cubra con fresas.
  • Nutrición

    201 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 297 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 142 mg